一大早,马自正换上保安族传统服饰,开始准备一天的工作。他是当地顶顶有名的刀匠,在他的心中,每一把刀都是有生命的。
对于保安族人来说,刀也同样是他们的生命。炼炉内熊熊的火焰似乎可以将人们带到800年前,元代蒙古军团横扫欧亚大陆时的刀光剑影中。
我们的保安腰刀自古以来是军工场发迹的,我们的祖先给成吉思汗打过兵器,后来成吉思汗要刀枪入库、马上南山,把我们的祖先安置到青海省同仁县。
马自正讲述的这段历史也是保安族先民最初的由来。据史料记载,13世纪初,成吉思汗率领蒙古远征军征服中亚细亚,军队中补充了大量从中亚诸国强征的信仰伊斯兰教的色目人。这些人后来被组建成“探马赤军”,驻扎在青海同仁地区,他们大多数从事为军团打制铁器、刀器的营生。他们与当地蒙、汉、回、藏、土等各族人民相邻而居,互通共融,逐渐形成了保安民族。
慢慢地成吉思汗的兵解散了以后,保安族人自己拿手艺生存,艰难地生存,后来保安族人说我们金手银胳臂,自己把刀打造成规模性的产品。
140多年前,保安族人东迁经过积石关,来到现今的大河家镇,单从行政名称上来说,这里的地名很少有人一遍就能记住,它的全称叫甘肃省临夏回族自治州积石山保安族东乡族撒拉族自治县大河家镇。
(以前)那时候没有汽车,人都是骑马走的,如果不带一把刀的话整个几站的路程走不过去,拿多少钱也走不过去,当时我们保安族人这么说的,拿一把好刀寒气逼人,一把刀拔出来,土匪也好,力气大的也好,一下子就吓软了。
马自正早上处理的第一块刀坯已经红透,轮番落下的大锤,神奇地改变着刀坯的形状。轮番地捶打,反复地加热,四四方方的钢铁被不断拉伸、打薄,一把刀的雏形也渐渐清晰,然而,接下来的工序却是一把保安腰刀生命的转机。
烧红的时候什么样的钢,用什么样的淬火法,保安腰刀讲究的是又要硬度,也要柔和性,硬度高了刀子容易断,硬度低了软。
没有文字性的技术标准,一切都在刀匠手眼心相通后的判断下进行。淬火后的刀需要进一步的打磨,现代化的砂轮代替了最初的石磨以及特殊的加工方法。
(钢锉)刮成(形)以后,以前都是土磨磨的,土、石头磨的,自己手工磨,盐磨,加上些盐,放些盐,就是盐磨,现在是砂轮机磨。
然而,一把真正的保安腰刀需要几百道的工序,现代化的工业依旧无法替代手工制作的繁琐,正因为如此,保安腰刀的制作工艺才得以保留,也被列入中国第一批国家级非物质文化遗产。
光空气锤,只能加工个粗加工,就像磨刀的砂轮机,能磨一个粗加工,细节的都做不了,也完成不了整个程序,它仅仅是完成两道工序,保安腰刀最多的工序要几百道工序。
技艺的复杂也同时决定了掌握者的权威,想要拜师学艺,就要经过一段常人难以接受的心智与体力的磨砺。在马自正家的院子,侄子马鹏每天的工作主要是给刀抛光。
(记者)你是从什么时候开始学打刀的。
我从12岁开始学的。
(记者)现在多少年了。
现在已经做了13年了。
(记者)13年的手艺在打刀的家族里面算什么水平。
严格来说算是初学者阶段。
如果是亲戚,或者子承父业的情况,学徒打杂的时间便会缩短,如若是拜师学艺,学徒在三年之内不能接近火炉,也不能动与刀相关的各种工具。
大概将近十年之后,如果悟性较好,手艺学成,徒弟便会宰一只羊,并炸好一种叫油香的面食款待师傅,师傅则要送一把锤子、一把钳子、一把子,然后亲手为徒弟盘好炉子,这就算徒弟正式另立门户了。
数百年的演变,随着在加钢淬火、刀体修饰等方面的技术日渐精湛圆熟和多样化,“保安腰刀”的品种也在不断增加,相继出现了“什样锦”、“波日季”、“雅吾其”、“双落”等。但是,在这个过程中,一种刀身上自然形成水波纹的“折花刀”却消失在人们的视野中。
当时我听说过这个折花刀,也听说过千锤百炼,很多人听说失传是刀做工很难,做的时间比较长,工序上繁琐。
由于保安族只有自己的语言,没有文字,所以对于“折花刀”的传闻除了千锤百炼这四个简单的字,再无任何信息可循。这把刀只是传说还是真有出现,刀身上的水波纹又是如何形成?走访族里最老的长者,记录下点滴的线索,在失败无数次之后,带有水波纹的刀身出现在马自正面前。
他们(老人家)一看,有的老人就感动的很,眼泪就掉下来了,我们好多年没见过这个刀,他们认为这一生当中去世的时候再也可能见不到这个东西了,他们心里也特别高兴。
失而复得的“折花刀”技艺为保安腰刀跌宕起伏的发展过程注入活力,但面对大批工业化生产的刀具,腰刀的市场受到了严重的冲击,这也就意味着大量的工匠丢弃手艺,选择其他的谋生之路。
前两天我们会员们都统计了一下,现在总共是172个刀匠人,从过去到现在这几个乡镇少的多了。
从鼎盛时期一个村子里三四百名工匠,到现在的总共百余人,保安腰刀的传承后继乏力,如今,马自正这些第五代传人很多都在50岁左右,而第六代传人据说也只剩下马鹏一个人。
我们从小长大就是用这个打刀的工具玩大的,那时候生活也艰难一些,玩的时候不是剪刀就是锤子,不是锤子就是钳子,就这么玩大的,所以慢慢地就产生一种感情,现在我们把刀不传承下去的话,我这一辈子就心不安了。
马自正召集所有的工匠,组成了大河家保安腰刀商会,希望大家能够坚持住,通过共同的努力寻找市场,也让更多的人能回到火炉旁,传承族人世代相传的手艺。他说,手艺不仅不能丢,而且还要让更多的人知道大河家,知道保安腰刀,知道保安族文化。
<p style='text-indent:28px;line-height:150%'> “<font face="宋体">一年月色最明夜,千里人心共赏时”……天上明月,人间情怀,中秋明月这一特殊天象形成了中国人特有的月亮节、团圆节。</font></p>
<p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">在中国,中秋节是仅次于春节的第二大传统节日。“中秋”一词源于中国的农历记法。中国的农历把一年分为四季,每季又分为孟、仲、季三个阶段。农历的七、八、九三个月为秋季,农历的八月在秋季的中间,是秋季的第二个月。八月十五正好在秋季的中间,所以便称为“中秋”,也称“仲秋”。</font></p>
<p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">在春节、清明、端午、中秋这近世中国的四大传统节日中,中秋节形成最晚。中秋节虽然晚出,其所包含的节俗因素,大都有着古老的渊源。</font></p>
<p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">中秋节的由来还是与自然崇拜有关,过去在古代的时候就是帝王每年春季祭日,秋季祭月,对日月的崇拜和纪念,后来逐渐地加入了新的内容,尤其是嫦娥奔月这个传说出现之后,人们对这个中秋节的这个祭月、赏月,逐渐形成一种时尚。</font></p>
<p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">嫦娥奔月,在众多有关中秋节的传说中最为人们津津乐道的。传说,由于嫦娥妒恨丈夫后羿薄情,偷吃了他从王母娘娘那里要来的不死之药,于八月十五日之夜奔月而去,遂为月宫之神;后羿后悔不已,年年的八月十五日夜,望月设供,祈望妻子返回人间与家人团聚,由此衍生出民间“祭月祈团圆”的文化。</font></p>
<p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">对月亮的浪漫崇拜,对月亮的情感寄托,是远古时期农耕文化的体现。古时,人们白天耕种劳作靠太阳,晚上作息则靠月亮,并参照月亮的圆缺制定历法。《礼记</font>·<font face="宋体">祭义》所谓:“日出于东,月出于西,阴阳长短,终始相巡,以致天下之和。”在古人看来,日月的正常运行是宇宙和谐的保证。</font></p>
<p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">唐代文人的浪漫精神,使得中秋赏月玩月成为文人的一种时尚。月亮也成为了千百年来诗人最爱吟咏的自然景物之一。《全唐诗》和《全宋词》中,带“月”字的诗词共有</font>16044<font face="宋体">首,占总量的</font>1/4<font face="宋体">。白居易写下“三五夜中新月色,一千里外故人思”,李白更是“举杯邀明月,对影成三人”。有学者考证,唐代大诗人李白上千篇诗作中涉及到月亮的竟达</font>400<font face="宋体">多首,仅“月”的意象,比如泛月、醉月、步月、乘月、揽月、寄月、赊月、弄月等就出现了</font>336<font face="宋体">次,花样之新,空前绝后。</font></p>
<p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">到了宋代,中秋节成为了民俗节日,并放假一日。明清后,社会生活中现实的功利因素更为突出,以“赏月”为中心的抒情性与神话性的文人传统减弱,功利性的祭拜、祈求与世俗的情感、愿望构成普通民众中秋节俗的主要形态,中秋成为民众生活中的重要节点,上升为与年节端午并列的民俗大节,节俗活动丰富多样。</font></p>
<p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">人们在中秋节这天会举行祭月、拜月活动,会在香案上摆放象征丰收的圆形蔬果,跪拜月亮,祈求祥瑞。就连少女们都要进行拜月仪式,以祈求住在月宫的嫦娥保佑自己,能貌美如花、面如皓月。</font></p>
<p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">中国人庆中秋,更讲求“人月两团圆”。这与中华民族的尚“圆”情结有很大关系。圆形,自古以来都是中国人喜欢的图形,因为它象征“圆满”“和谐”。而在中秋节这天,天上月亮圆了,大地的五谷颗粒也饱满了,亲人们也回来团圆了,正可谓是天、地、人皆圆的日子。</font></p>
<p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">这个习俗逐渐转为对追求家庭团圆幸福和美满,这是它主要的文化内涵,一开始它是一种自然现象,后来过度到人文现象,中秋节在我们国家过去很少有大的纪念活动,而主要是家庭团圆,在中秋,在葡萄树下啊,在亭台楼榭上啊,家人团聚,吟诗作赋啊,赏月啊,共享天伦之乐,中秋节是团圆节,追求这种幸福美满。</font></p>
<p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">现如今的中秋佳节,传统习俗唤起了人们对古老文化的记忆。吃月饼、赏明月、猜灯谜、舞火龙、玩兔儿爷、饮桂花酒、吃芋头,各地不同的习俗更为中秋节增加了丰富的色彩。</font></p>
<p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">在北京,过中秋需要祭拜兔儿爷。那么兔儿爷到底是何方神圣,它与北京城有着怎样的情缘呢?</font></p>
<p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">就是在很早以前,有一次北京城发生了瘟疫。月宫的嫦娥知道之后,派她的兔儿爷,应该说玉兔下凡来拯救人类。因为我们都知道玉兔是捣药的嘛。兔儿爷下凡之后,可能为了加快救人的速度,就骑着各种瑞兽,比如说有白象啊,还有狮子啊,还有老虎啊等等,各种瑞兽。老百姓可能突然发现,天上的月亮里怎么突然少了玉兔呢,所以发现救人的这个居然是天上的玉兔。</font></p>
<p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">身穿金甲战袍,骑着威猛的老虎,却长着一对雪白的耳朵,一张粉红色的三瓣嘴,手捧捣药铁杵和药钵,这就是北京的兔儿爷。</font></p>
<p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">在厦门,则有中秋“博饼”的习俗。这里的中秋“博饼”活动流传已久,相传由郑成功大将洪旭发明。祖籍金门的洪旭为解士兵中秋时的思乡之苦,根据明朝科举体制,设计了掷骰子赢“状元饼”的游戏。玩“博饼”游戏时众人围坐一起,合中秋团圆之意,现在已成为厦门、金门、台湾等地民众庆祝中秋节的重要社交活动。</font></p>
<p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">在中国著名的小吃之乡福建三明市沙县,芋饺是中秋晚宴上必不可少的一道佳肴。这里中秋节包芋饺的习俗,早在元代就开始了,流传至今。</font></p>
<p style='text-indent:28px;line-height:150%'><a name="_GoBack"></a> <font face="宋体">当时禁锢、控制得比较厉害,</font>8<font face="宋体">户人家只有一把菜刀,大家表示对统治者的愤恨,吃芋头,芋子同“元”同音,吃芋子表示对统治者的愤恨,所以中秋节吃芋子有它的来历。</font></p>
<p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">解说:从吃的,到玩的,丰富多彩的民间习俗增加了节日的喜庆氛围。虽然他们形式不同,但都寄托了人们期盼团圆幸福,对生活无限的热爱和对美好生活的向往。这,就是中国的中秋节。</font></p>