<p style='text-indent:28px;line-height:150%'> <font face="宋体">绍兴古镇众多，也各有千秋，其中，安昌古镇以“梦里水乡”而著称。小镇历史最早可以追溯到北宋年间。虽然毗邻浙江经济最为发达的县区－－绍兴柯桥区和杭州的萧山区，可它却如一方世外桃源，安安静静地流淌在岁月的长河里。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">从绍兴出发，</font>45<font face="宋体">分钟的车程就可以到达安昌。安昌是一座沿河而建的古镇。有河就有桥，这里的桥千姿百态，形态各异，成为到了这座千年古镇不得不看的一道风景。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">安昌是最能体现江南水乡韵味的。整座古镇以老街为核心，而老街则依河而建，逶迤</font>1700<font face="宋体">多米。河的南边是民居，而北面则是鳞次栉比的商市。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">来往于民居和商市之间，最不可或缺的交通设施就是桥梁。安昌的小桥有“拱、梁、亭”等不同的样式，千姿百态，古朴典雅，故有“碧水贯街千万居，彩虹跨河十七桥”的美誉。据说，古镇人家嫁女儿时都得过一过桥，而镇上最著名的三座桥－－福禄、万安、如意是必须走全的。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">数百年来，建造在发达水系之上的安昌都是市集重镇，棉、布、米集散旺盛。即便是在抗战前夕，这里依然有</font>933<font face="宋体">家商号。如今，集市虽然衰败，但各种传统特色的店铺作坊却被原汁原味地保留了下来。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">我这个扯白糖啊，确确实实啊，我这个扯白糖啊是好的，而且不粘牙的。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">扯白糖是当地的一种传统的小吃，它由白糖和麦芽糖混合后经过熬制、拉扯、剪制、冷却等多道工艺后制成，是当地孩子们最喜欢的零食。相较于别家的扯白糖，陈锦水老先生家自产的扯白糖口感最佳、吃起来香甜松脆。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">做（扯白糖）要沉（下）心做的，你这个火头要熬得好。熬得不好的话，就是不好吃。你时间把不牢的。时间把得长的话，必须要火头要好，要管住火头，还要拉得好。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">在古镇目前在世的人中，陈锦水老人扯白糖的手艺是历史最悠久的。他从</font>13<font face="宋体">开始学习扯白糖，之后一直没有放下过。如今，老人已经</font>82<font face="宋体">岁了，家里售卖的扯白糖还都是他自己亲力亲为做的。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><a name="_GoBack"></a> <font face="宋体">平日的话，我做的多了，要十来斤（白糖原料）。节日里来的话，我做</font>15<font face="宋体">斤，这样子的。平日里要我做，我做十多斤。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">老人家的门口，挂着许多他扯白糖时的照片，柜台上还摆着他获奖的奖状。他告诉我们，吃扯白糖是他最甜蜜的童年回忆。如今，他已经把手艺传给镇里的好多人了。现在他最大的愿望是，希望这个传统文化能够传承下来，后继有人。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">或许是受了历代经商的影响，这里的住户几乎家家户户都会摆出一些自制的传统小食来，供过往的游客挑选品尝。梅干菜、笋干、扯白糖、姜糖、腊肠一应俱全，透出浓郁的家常乡土味道。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">江南小镇总是多雨，沿着青石板铺就的小路，可以发现不少商家细心地挑起了毡布做的顶棚，因此即便是下雨，在里面闲逛也不会湿了衣裳。淅沥的雨滴，深深的小巷、青青的石板、黛色的砖瓦，也许还可以偶遇一位丁香般的姑娘。</font></p>