<p style='text-indent:28px;line-height:150%'><a name="_GoBack"></a> <font face="宋体">早在清康熙年间，大批移民入川，其中湖广填四川的广东客家人，每每思念家乡时就做起这样的凉粉，因为思念所以取名叫作“伤心凉粉”。随着时代的发展，“伤心凉粉”又有了新的故事延伸，主角是杨明夫妇。据说，在</font>1999<font face="宋体">年，他们来到洛带古镇做起了茶馆生意。几年过去，茶馆不仅没有赚钱反倒赔了不少。</font>2003<font face="宋体">年，妻子提出卖凉粉的主意。可是凉粉卖了几个月，生意依然是入不敷出，看着上百斤的凉粉又倒掉，妻子伤心地哭了，杨明也不由悲从中来，就为凉粉取名叫作“伤心凉粉”。谁知改名后，杨明夫妇的凉粉生意疯狂攀升，卖得好的时候一天能售出一万五千碗。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">这个就叫黄凉粉，它就是连渣的，它吃起来就有股香味，豌豆清香味。那种白色的就是把渣去掉了的，那种就叫做白凉粉。这种呢一刀切下来，也就是说凉粉切得越细，它的味道就更加渗透。打料的话，这种黄色的就是麻辣的，它这个就能体现出它的味道，麻、辣这两个占的主要。白的那种去了渣的那种白凉粉就是酸甜，就是体现它的酸甜味道。就是这样的，我们的凉粉就是这样的。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">经过刀工师傅一番麻利的操作，刚才还是一大块的凉粉很快就成为一条一条，在调味过后，便是人们口中的美食。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">每种凉粉的佐料都是按照顺序依次的放。反正这样子调出来很方便，依次序来放。黄凉粉它是属于麻辣味，麻辣味就是突出麻和辣嘛。糖醋味它就是要有醋和糖的入味。主要就是要把佐料放合适。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">调好味的伤心凉粉立马就勾起了人们的食欲。望梅能止渴，画饼能充饥，但在这样一份充满诱惑的美食面前，一切都不如亲自尝一口来的畅快。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">这种凉粉吃进去的第一感觉就是软绵绵的，给人一种入口即化的感觉。但是细细一品味，它其中的那种辣味就慢慢地散发出来了，这也让我们体会到了店家给这个凉粉取名为伤心凉粉的良苦用心。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">在这十几年的发展中，伤心凉粉已经是家喻户晓。如今，洛带古镇的伤心凉粉早已摆脱了地域的局限性，在很多地区都有分店，“伤心”带给人们的更多的是开心。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">一份“伤心凉粉”可以吃出不同的情趣，对于洛带古镇而言，它是古镇发展的见证者；对于客家人而言，它是对家乡思念的寄托品；对于游客而言，它是旅游所带来的愉悦心情。</font></p>