<p style='text-indent:28px;line-height:150%'> <font face="宋体">随着中国农历新年的临近，在青海省土族聚居的村落里，已经能感受到浓浓的年味。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">一桌丰盛佳肴，一杯青稞美酒，一首土乡民歌，青海省大通回族土族自治县青林乡村民刘尚荣的家里热闹非凡。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">今天我们准备了肘子、饺子，然后宰个鸡，然后买一些蔬菜之类的。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">春节和纳顿节是土族人最重要的节日，特别是在春节，土族群众往往提前数日就开始准备酒菜、炸制食物、打扫庭院，十分热闹。在当地，流传有“过个大年，忙乱半年”、“快腊月、慢正月，不过三十不歇脚”的说法，从冬至日那天就开始忙“年事”，直到二月二龙抬头这一天，整个完整的春节才算结束。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><a name="_GoBack"></a> 20<font face="宋体">世纪</font>50<font face="宋体">年代到</font>80<font face="宋体">年代的时候，土族的习俗跟现在比起来还是有所不同。那个时候土族人把冬至当成新的一年的开始，人们说过了冬至人就长了一岁。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">从腊月二十四开始，土族人就开始杀年猪了。土族人的年猪是从年头整整养了一年。然后杀年猪的时候，土族人要灌血肠、面肠。土族人的家族观念特别浓厚，杀了年猪以后，要请亲家伍、老家伍到家里吃饭。有时候甚至半头猪都让家伍的人给吃了，最后吃完了还要带一块肉回家。而且，这一天尤其是要把老人请到家里来吃年猪，老人坐在炕头上，大家给老人敬酒，就是尊老的一种习俗吧。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'>“<font face="宋体">家伍”，是土族人对亲戚族群的尊称。可见，土族人的家族观念非常浓厚。有文献记载，土族人过春节最隆重的习俗就是每个村落首领带着村民，拿着葡萄干、酒、丝绸、铜钱等物品，给当时的土司拜年。如今，在封建的土司制度废除之后，这一习俗慢慢演变为为村落中最长者拜年，请吃年猪、请喝年酒。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">杀完年猪就开始做年馍，买新衣服、买酒之后，就是做年馍了。我们叫“普适佐”，过年的“普适佐”有两种，一种就是汉族人叫“翻跟头”。土族人的“翻跟头、普适佐”要大一些，汉族人的可能就小一些。然后是炸油饼、蒸包子。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">土族人的年馍主要指炸油馍馍，又称过油锅，主要有油饼、馓子、麻花、翻跟头等种类。过年时，一定要端上四盘馍馍，以表示对来年四季平安、四季进财的祈求。其中，油饼用来祭神，其他均用以春节期间待客。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">过年了，我们年货也办好了，年猪也宰了。今天，我们就在炸馍馍，馍馍多炸一些，送给亲戚朋友，好好过个年。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">马兆梅告诉我们，炸馍馍通常需要一天时间，从早上</font>10<font face="宋体">点一直要炸到太阳落山。厨房里，一口大油锅里发出“吱吱啦啦”的响声，锅中馓子已经从白面颜色炸至金黄色。馓子是青海当地非常受欢迎的油炸食品，它的调面跟拉面一样，只是和面时用清油和花椒水，有时还要放鸡蛋，抻开绕圈后用长筷撑开放进油锅中。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">土族女人比较勤劳，厨房里的事她几乎全包了，男人们一般是不关注厨房里的事，就是一种习俗吧，男主外女主内的习俗。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">在厨房里，炸油馍馍的都是马兆梅家里的女人，最老的奶奶已经</font>70<font face="宋体">多岁，她的任务就是坐在炉边添柴火，控制火候。其他妇女有的在和面，有的在制作麻花，有的则在油锅旁捞着刚刚出锅的馓子。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">土族人民能歌善舞，酷爱艳丽的衣衫，逢年过节，土族妇女都会穿上她们心爱的七彩花袖衫。由于是用七种颜色绣制而成的衣服，所以她们也被称为“穿彩虹衣衫”的人。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">土族妇女的衣服，有一种服饰就叫“秀苏”，“秀苏”就是花袖衫。它的袖子上就是有七个颜色，就是彩虹的七个颜色，赤橙黄绿青蓝紫七种颜色，所以就叫“彩虹的故乡”。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">土族刺绣是土族妇女世世代代传承下来的古老艺术。春节时，土族妇女一般要提前几个月开始准备绣品，一有空闲，便穿针引线，好在春节时拿出自己的刺绣精品，精心打扮，展示自己的刺绣技艺。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">土族妇女所穿的七彩长衫一般要配以腰带束身，而美丽的刺绣就给这样的装束增添了不少光彩。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">这个代表太阳，这个代表土地，这个代表花朵，这个代表绿色的草，这个代表太阳的光芒。这个是牡丹，一片叶子一片叶子，就和七彩袖一样。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">她们现在戴的是毡帽，毡帽上插着花也是非常漂亮。她们的服饰也是非常独特的，最主要的就是腰带。一般是在后面，后面垂下来很长的，上面有各种图案。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">临近春节，村里人大多都置办好了年货，孩子们的新衣也都备好了，老人们时不时还会唱上一段“道拉”，一大家子围坐在餐桌旁，吃年馍、喝年酒，热闹非凡。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">他们过春节的习俗，比如大家晚上就聚在一起唱“道拉”，“道拉”其实就是土族现在的那个安昭舞，就是围在一起，大家围圈圈边唱边跳的。当然，现在的“道拉”光是唱歌。那个时候的“道拉”既包括唱歌又包括安昭舞。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">胡芳告诉我们，她小时候，家里过年三十就是吃一碗臊子面，就算是年夜饭了。而如今，土族群众的生活水平提高了，各种各样的蔬菜、肉类都摆满了餐桌。饺子也成为土族人过年必不可少的年夜饭了。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">现在有些人就开始包饺子了，饺子里面放着铜钱，像汉族人一样讨个吉利。然后全家人聚在一起，老人们讲些故事呀，小孩子、男人们就唱歌呀，都要表演一下。表演完了老人们就喝酒、敬酒，非常热闹。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">随着生活观念的改变以及生活水平的提高，丰衣足食已经远远不能用来诠释春节的面貌。春节前后，青海土族群众还会举行丰富多彩的游戏和竞技活动。土族传统民间体育运动轮子秋最吸引眼球。轮子秋，土语叫“卜日热”，也就是陀螺的意思，据说，春节期间，每个村子的男女老少都要转一转轮子秋，转了轮子秋腰不疼、腿不酸，寓意着来年吉祥如意。</font></p>