西藏自治区“高原之宝”耗牛

最后更新 2022-12-22
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    这里是西藏当雄县纳木湖乡恰嘎村。清晨,村民格珍提着木桶,走进牛圈开始挤奶,开始了一天的工作。

    这里平均海拔4300米,属高原寒温带季风气候区。广泛分布的高山草甸,使这里成为天然牧场。格珍每天辛苦劳作,依靠畜养牦牛得到的收入几乎支撑起了整个家庭的开销。收益最好的时候,年收入近20万元。

    牦牛是生长在高寒、高海拔地区的特有牛种,是生活在海拔最高处的大型哺乳类动物,主要分布在以青藏高原为中心的高海拔地区。中国是牦牛的发源地,全世界94%以上的牦牛生活在青藏高原。

    格珍家有100多头牦牛,其中有20多头成年母牦牛,冬季产奶量较少,但挤出的牛奶凝固性好,营养价值高。牦牛产奶是牧区主要畜产品,是酸奶、酥油、奶渣的唯一来源。而这些畜产品又是藏民在高原生活必不可少的能量来源。

    在牦牛给予人类的馈赠中,奶制品只是吉光片羽。在西藏,牦牛作为“高原之宝”被所有西藏人珍视。

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