<p style='text-indent:28px;line-height:150%'><a name="_GoBack"></a> <font face="宋体">北海道西南部的带广地区是日本著名的粮仓，畜牧业也十分发达，特别是这里制作的奶酪，更是大名鼎鼎。位于带广的新得农场，拥有</font>30<font face="宋体">年历史，这个农场制作的“樱花奶酪”风味独特，散发着日本樱花的“清香”。凭着一丝不苟的手工制作和对日本水土的情有独钟，“樱花奶酪”还获得了</font>2006<font face="宋体">年世界食品品质评鉴大会的金奖。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">美味的奶酪得之不易，从原料的来源到制作工艺都颇费功夫。这种浅褐色的牛属于“瑞士褐牛”种。浓稠的牛奶中富含蛋白质和脂肪等固形成分，最适合制作奶酪。新得农场的牛舍也与众不同，里面铺有活性炭，可以除臭，不会让牛感到不舒服。牛舍、挤奶房和奶酪加工车间都相邻而建。挤奶房的地势高于奶酪加工车间，所以不必使用奶泵，就能输送牛奶。这样可以保护牛奶颗粒不受机械损伤，防止氧化，保持牛奶的天然风味。奶酪的制作全部由手工完成，不但能保持牛奶原有的生命力，还能体现出制作者的个性。</font></p>