<p style='text-indent:28px;line-height:150%'> <font face="宋体">叶氏麻糍咯！要我父亲来叫吆喝，那才好听，他的肺活量，能叫很长。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">麻糍，顾名思义，就是沾上芝麻的糯米团。每天早上</font>7<font face="宋体">点多，老叶就推着小车来到小岛上最热闹的街面，取出白净的糯米团，用小刀把糯米团撑开成口袋状，塞进花生、黑白芝和白糖做成的馅料，再揉成团，交给站在摊前的侄子，滚上一层黑芝麻粉，一粒“麻糍”就做好了，</font>10<font face="宋体">元一袋，一袋</font>10<font face="宋体">粒，味道甜而不腻，糯而不粘。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><a name="_GoBack"></a> <font face="宋体">作为鼓浪屿岛上唯一可以占道经营的小摊，这家“最牛老字号”卖的麻糍必有其独到之处，从糯米原料、工艺到白糖，都有“不能说的秘密”。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">这个皮，跟别人不一样，它有它的独到之处，制作方法春夏秋冬不一样，不能用冬天的方法夏天做。我们那个白糖，现在大家不吃糖了，我们那个白糖会冰，现在大家不吃糖没办法，放一点点吃不出那个感觉。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">厦门海外华侨众多，许多华侨回乡后都要来品尝“叶氏麻糍”这个充满乡愁的味道。老叶与麻糍的结缘也是源于此。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">（一九）七几年的时候，我父亲在工厂做工，还没退休，有一天，邻居的华侨回来，叫我父亲去做麻糍给他吃，我就跟我父亲一起，那个时候我刚好初中毕业没有几年，对这个我就感兴趣。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">做了</font>40<font face="宋体">多年麻糍的老叶，头发已经有些花白。让他感到欣慰的是，鼓浪屿管委会特许他占道经营，而且卖麻糍后继有人了。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">一把太阳伞，一辆小推车，“叶氏麻糍”几个大字，“中华老字号”的招牌，鼓浪屿上这道独特的风景线，也将继续给来自全世界的游人留下美好的回忆。</font></p>