<p style='text-indent:28px;line-height:150%'> <font face="宋体">日式料理中的生鱼片，十分讲究刀工，要求厚度约３毫米，而且要控制时间和温度，以减少鲷鱼油脂和原味的流失。厨师的刀法灵巧娴熟，薄厚均匀适中，鱼片整齐、光洁、美观。摆放在圆形、船形、扇形等精美餐具中，再配以紫苏叶、菊花、白萝卜丝等饰料进行装饰和点缀，色彩搭配赏心悦目，令人垂涎欲滴。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">那么，新鲜美味的食材来自哪里呢？</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">和歌山县海岸线绵延</font>600<font face="宋体">多公里，渔港众多，胜浦港是日本近海捕获金枪鱼数量居前几位的港口。因和歌浦湾一带时常涌动黑色潮水，故被称为黑潮，和歌山市的黑潮市场是关西最有名的生鲜集市。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">我现在位于日本和歌山的黑潮市场，因和歌山面临太平洋，这里的海鲜种类繁多而且新鲜美味。不仅有新鲜的鲍鱼、龙虾、扇贝等海产品，还有各种干货。在这里购买的海产品可以马上免费加工，当场就能品尝美味的海鲜，更吸引人的是还可以观赏到金枪鱼的解体表演。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">黑潮市场再现了日本</font>50<font face="宋体">年代老店铺的风貌，店内以和歌山县当地捕获的新鲜海产品为主，汇集了来自日本全国各地的不同时节的特色鱼类，如北海道产色泽亮丽诱人的新鲜海胆和腌制的鲑鱼，三重县产体格壮硕、肉质富有弹性的伊势龙虾……货架上摆满了精制的海鲜干货以及梅干、梅子酒、酱油等和歌山特产，琳琅满目。　</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">黑潮市场每天会进行三场金枪鱼解体表演，吸引着众多游客的眼球。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">表演者一边表演，一边解说。娴熟自如的表演让游客大饱眼福。这些经过解体的金枪鱼肉随即制作成口感细腻滑润的生鱼片和寿司。</font></p>