<p style='text-indent:28px;line-height:150%'> <font face="宋体">与广阔无垠的地域特点类似，俄罗斯的美食也呈现多元化特点。传统饮食中，仅汤就至少分为七大类，其中红菜汤是最具特色的一种。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><a name="_GoBack"></a> <font face="宋体">红菜汤的准备过程并不复杂。需要的原材料主要有胡萝卜、圆白菜、洋葱、土豆、牛肉、肉汤等，当然还有俄罗斯特有的甜菜根，红菜汤的红色和甜味主要就来自于它。制作时，先将洋葱、胡萝卜这些蔬菜切成丝，在锅里翻炒。接下来，切好这道汤中最关键的甜菜根。将蔬菜先后加入肉汤煮沸，随后放入牛肉块儿煮炖。</font>30<font face="宋体">分钟后，色泽鲜美、香味扑鼻的红菜汤就做成了。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">红菜汤本来已经酸酸甜甜，最后喝的时候还要拌进酸奶油，酸中带香，上桌前再撒上新鲜的茴香叶，顿时异香扑鼻，使人食欲大开。在俄罗斯寒冷的冬天，红菜汤能够驱寒保暖，难怪能成为俄罗斯人的至爱。</font></p>