<p style='text-indent:28px;line-height:150%'> <font face="宋体">保加利亚的酸奶以含有以保加利亚命名的菌种－－“保加利亚乳杆菌”而著名。如果问保加利亚人什么是保加利亚乳杆菌，几乎所有人都知道正确答案，那就是可以使牛奶变成保加利亚酸奶的一种细菌。那么是谁发现了保加利亚酸奶的这个秘密呢？他就是斯塔门</font>·<font face="宋体">格里戈罗夫博士，人称“保加利亚乳杆菌”之父。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'>1878<font face="宋体">年</font>10<font face="宋体">月</font>27<font face="宋体">日，格里格罗夫诞生在距离保加利亚首都索非亚</font>80<font face="宋体">公里的一个名叫“冷泉”的小山村里。格里戈罗夫是家里的第</font>9<font face="宋体">个孩子，但不幸的是，他的哥哥姐姐全部都在襁褓时期就夭折了，因此，他的父母就给他取名斯塔门，意思是要向岩石一样坚硬、强壮。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">在格里戈罗夫的故居，我们见到了他的孙女尤莉亚</font>·<font face="宋体">格里戈罗娃，她向我们讲述了格里格罗夫与“保加利亚乳杆菌”的奇缘。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">格里戈罗夫年轻时曾在法国和瑞士学习自然科学和医学，并在瑞士接触到了当时世界上最先进的细菌实验室。当时，他在著名微生物学家马索尔教授的指导下开展学习和研究，后来又成为了马索尔的助手。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">一个奇特的机缘将格里戈罗夫与保加利亚酸奶紧紧联系到了一起。</font>20<font face="宋体">世纪初，当时正在法国巴斯德研究所工作的俄国著名免疫学家、</font>1908<font face="宋体">年诺贝尔奖获得者米奇尼科夫在对</font>36<font face="宋体">个国家人口寿命数据进行对比后发现，保加利亚的百岁老人比例最高。研究人员认为这个结论是错误的，因为保加利亚的气候条件与其邻国没有任何差别。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">他们又做了一遍这项调查，结果仍然一样，因此科学家们便开始好奇，究竟是什么原因导致了这一现象。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">科学家开始将注意力转向保加利亚人的饮食。研究发现，保加利亚人饮用酸奶的数量居各国之首。在马索尔教授的推荐下，格里戈罗夫开始把全部的精力用在研究保加利亚酸奶的成分上。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">最终，就像很多神话故事里发生的那样，</font>1905<font face="宋体">年的一个美丽的清晨，他辨识出了一种杆状的细菌，后来这种细菌被命名为保加利亚乳杆菌，以纪念格里戈罗夫的祖国。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><a name="_GoBack"></a> 1945<font face="宋体">年，在他生日的那一天，“保加利亚乳杆菌”之父－－格里戈罗夫与世长辞。</font>2006<font face="宋体">年，为了纪念格里戈罗夫，并更好地宣传保加利亚酸奶，“冷泉”村所在的特伦市在格里戈罗夫故居的旁边修建了酸奶博物馆，这也是世界上首家以酸奶为主题的博物馆。</font></p>