一大早，马自正换上保安族传统服饰，开始准备一天的工作。他是当地顶顶有名的刀匠，在他的心中，每一把刀都是有生命的。
对于保安族人来说，刀也同样是他们的生命。炼炉内熊熊的火焰似乎可以将人们带到800年前，元代蒙古军团横扫欧亚大陆时的刀光剑影中。
我们的保安腰刀自古以来是军工场发迹的，我们的祖先给成吉思汗打过兵器，后来成吉思汗要刀枪入库、马上南山，把我们的祖先安置到青海省同仁县。
马自正讲述的这段历史也是保安族先民最初的由来。据史料记载，13世纪初，成吉思汗率领蒙古远征军征服中亚细亚，军队中补充了大量从中亚诸国强征的信仰伊斯兰教的色目人。这些人后来被组建成“探马赤军”，驻扎在青海同仁地区，他们大多数从事为军团打制铁器、刀器的营生。他们与当地蒙、汉、回、藏、土等各族人民相邻而居，互通共融，逐渐形成了保安民族。
慢慢地成吉思汗的兵解散了以后，保安族人自己拿手艺生存，艰难地生存，后来保安族人说我们金手银胳臂，自己把刀打造成规模性的产品。
140多年前，保安族人东迁经过积石关，来到现今的大河家镇，单从行政名称上来说，这里的地名很少有人一遍就能记住，它的全称叫甘肃省临夏回族自治州积石山保安族东乡族撒拉族自治县大河家镇。
（以前）那时候没有汽车，人都是骑马走的，如果不带一把刀的话整个几站的路程走不过去，拿多少钱也走不过去，当时我们保安族人这么说的，拿一把好刀寒气逼人，一把刀拔出来，土匪也好，力气大的也好，一下子就吓软了。
马自正早上处理的第一块刀坯已经红透，轮番落下的大锤，神奇地改变着刀坯的形状。轮番地捶打，反复地加热，四四方方的钢铁被不断拉伸、打薄，一把刀的雏形也渐渐清晰，然而，接下来的工序却是一把保安腰刀生命的转机。
烧红的时候什么样的钢，用什么样的淬火法，保安腰刀讲究的是又要硬度，也要柔和性，硬度高了刀子容易断，硬度低了软。
没有文字性的技术标准，一切都在刀匠手眼心相通后的判断下进行。淬火后的刀需要进一步的打磨，现代化的砂轮代替了最初的石磨以及特殊的加工方法。
（钢锉）刮成（形）以后，以前都是土磨磨的，土、石头磨的，自己手工磨，盐磨，加上些盐，放些盐，就是盐磨，现在是砂轮机磨。
然而，一把真正的保安腰刀需要几百道的工序，现代化的工业依旧无法替代手工制作的繁琐，正因为如此，保安腰刀的制作工艺才得以保留，也被列入中国第一批国家级非物质文化遗产。
光空气锤，只能加工个粗加工，就像磨刀的砂轮机，能磨一个粗加工，细节的都做不了，也完成不了整个程序，它仅仅是完成两道工序，保安腰刀最多的工序要几百道工序。
技艺的复杂也同时决定了掌握者的权威，想要拜师学艺，就要经过一段常人难以接受的心智与体力的磨砺。在马自正家的院子，侄子马鹏每天的工作主要是给刀抛光。
（记者）你是从什么时候开始学打刀的。
我从12岁开始学的。
（记者）现在多少年了。
现在已经做了13年了。
（记者）13年的手艺在打刀的家族里面算什么水平。
严格来说算是初学者阶段。
如果是亲戚，或者子承父业的情况，学徒打杂的时间便会缩短，如若是拜师学艺，学徒在三年之内不能接近火炉，也不能动与刀相关的各种工具。
大概将近十年之后，如果悟性较好，手艺学成，徒弟便会宰一只羊，并炸好一种叫油香的面食款待师傅，师傅则要送一把锤子、一把钳子、一把子，然后亲手为徒弟盘好炉子，这就算徒弟正式另立门户了。
数百年的演变，随着在加钢淬火、刀体修饰等方面的技术日渐精湛圆熟和多样化，“保安腰刀”的品种也在不断增加，相继出现了“什样锦”、“波日季”、“雅吾其”、“双落”等。但是，在这个过程中，一种刀身上自然形成水波纹的“折花刀”却消失在人们的视野中。
当时我听说过这个折花刀，也听说过千锤百炼，很多人听说失传是刀做工很难，做的时间比较长，工序上繁琐。
由于保安族只有自己的语言，没有文字，所以对于“折花刀”的传闻除了千锤百炼这四个简单的字，再无任何信息可循。这把刀只是传说还是真有出现，刀身上的水波纹又是如何形成？走访族里最老的长者，记录下点滴的线索，在失败无数次之后，带有水波纹的刀身出现在马自正面前。
他们（老人家）一看，有的老人就感动的很，眼泪就掉下来了，我们好多年没见过这个刀，他们认为这一生当中去世的时候再也可能见不到这个东西了，他们心里也特别高兴。
失而复得的“折花刀”技艺为保安腰刀跌宕起伏的发展过程注入活力，但面对大批工业化生产的刀具，腰刀的市场受到了严重的冲击，这也就意味着大量的工匠丢弃手艺，选择其他的谋生之路。
前两天我们会员们都统计了一下，现在总共是172个刀匠人，从过去到现在这几个乡镇少的多了。
从鼎盛时期一个村子里三四百名工匠，到现在的总共百余人，保安腰刀的传承后继乏力，如今，马自正这些第五代传人很多都在50岁左右，而第六代传人据说也只剩下马鹏一个人。
我们从小长大就是用这个打刀的工具玩大的，那时候生活也艰难一些，玩的时候不是剪刀就是锤子，不是锤子就是钳子，就这么玩大的，所以慢慢地就产生一种感情，现在我们把刀不传承下去的话，我这一辈子就心不安了。
马自正召集所有的工匠，组成了大河家保安腰刀商会，希望大家能够坚持住，通过共同的努力寻找市场，也让更多的人能回到火炉旁，传承族人世代相传的手艺。他说，手艺不仅不能丢，而且还要让更多的人知道大河家，知道保安腰刀，知道保安族文化。
<p style='text-indent:28px;line-height:150%'> <font face="宋体">在保加利亚首都索非亚往南</font>160<font face="宋体">公里的地方，在里拉山、皮林山和罗多彼山脉的交汇谷地，坐落着一个有近</font>2000<font face="宋体">年历史的小镇，这里一年中有</font>6<font face="宋体">个月以上的时间都被厚厚的积雪覆盖，它就是整个欧洲大陆最南端的滑雪胜地－－班斯科。班斯科是保加利亚四大滑雪胜地之首，同时也被认为是欧洲近年来发展最快的滑雪胜地。这座迷人的小镇拥有近乎完美的滑雪坡、现代化的基础设备和旖旎的自然风光，任何滑雪者都会被这里折服。 </font></p>
<p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">班斯科小镇依山傍水，背靠着皮林山，德米亚尼察河从镇中川流而过，滑雪场就建在皮林山的北麓。</font></p>
<p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">滑雪场开设有</font>19<font face="宋体">条滑雪道，雪道最高点海拔</font>2600<font face="宋体">米，最低点</font>1000<font face="宋体">米，雪道总长度</font>75<font face="宋体">公里，其中最长的一条有</font>12<font face="宋体">公里，即使以最快的速度滑下也大约需要</font>1<font face="宋体">个多小时。 </font></p>
<p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">班斯科旅游中心负责人尼库尔奇娜介绍说，班斯科每年的滑雪季一般从１２月初就开始了，通常可以延续到来年５月初，而雪量最大、最热门的月份是</font>2<font face="宋体">、</font>3<font face="宋体">月。在其他月份，如果自然降雪量不够，滑雪场还配备有</font>240<font face="宋体">台大型人工造雪机，总之，能够满足人们在不同条件下的滑雪需求。 </font></p>
<p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">此外，滑雪场内还架设有</font>13<font face="宋体">条缆车线路，包括一条箱式缆车道，</font>8<font face="宋体">条吊椅式缆车道和</font>4<font face="宋体">条托牵式缆车道，总长度</font>27<font face="宋体">公里，其中距离最长的超过</font>6<font face="宋体">公里。 </font></p>
<p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">最低的一座缆车站就设在（班斯科）小镇里，游客可以直接从这里坐缆车前往滑雪场。现在就让我们坐上缆车，前去体验一下冰雪的乐趣。 </font></p>
<p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">这段缆车坐到终点就来到了滑雪场的大本营。这里海拔有</font>1600<font face="宋体">多米，从这里可以转乘其他缆车，开始一天的滑雪之旅。 </font></p>
<p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">在班斯科滑雪的费用相对是很低的，这里没有门票，需要花钱的地方就是缆车费和租用滑雪器材的费用。缆车的天票是</font>25<font face="宋体">欧元，租用全套滑雪器材的费用是一天</font>15<font face="宋体">欧元，和西欧国家相比要便宜非常多。 </font></p>
<p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">据介绍，为了让游客更好地体验滑雪的乐趣，滑雪场内还开设有</font>6<font face="宋体">家滑雪学校，共有近</font>300<font face="宋体">名滑雪教练，教授双板和单板滑雪技术。 </font></p>
<p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">我现在所处的位置是海拔</font>2600<font face="宋体">米，这里是缆车能够到达的最高点。据工作人员介绍，这里的积雪已经达到</font>1.5<font face="宋体">米深。我的身后就是班斯科小镇，但是现在已经被雾气笼罩，完全看不见了。 </font></p>
<p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">班斯科小镇并不大，但是这里却有</font>5<font face="宋体">星级大酒店，也有</font>10<font face="宋体">几个欧元一晚的家庭小旅馆，这分别满足了各种消费层次的游客的需求。每年冬季，班斯科要接待来自世界各地的滑雪爱好者约</font>80<font face="宋体">万人次，其中来自英国、德国、俄罗斯和希腊等国游客占到</font>60%<font face="宋体">以上。此外，镇上还有</font>100<font face="宋体">多家餐馆，向游客们提供保加利亚的特色美食。</font></p>
<p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">班斯科小镇不大，人口不到</font>1<font face="宋体">万，（步行）从小镇的这头到那头也就半个多小时的时间。我现在站的这条街道是小镇上的一条主要街道，街的两边全都是酒店和餐馆，用尼库尔奇娜的话说，小镇上的人都是吃旅游饭的。</font></p>
<p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">班斯科旅游中心负责人尼库尔奇娜介绍说，最近几年，班斯科积极推动冬季旅游业的发展，大力兴建和完善旅游基础设施，提高接待能力和水平。就在</font>2011<font face="宋体">年，班斯科还被评为巴尔干半岛的冬季之都。</font></p>
<p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">班斯科以旅游为生。我们保留了真正传统的、非常具有地方特色的美食，不得不说，每一家餐馆都在努力推出自己独具特色的菜肴。我想，也许只有在这个地方，人们才能真正经历一种与众不同的美食体验。 </font></p>
<p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">正是由于这种种的优势，世界级的滑雪赛事也相中了这里。班斯科已经连续三年举办世界杯高山滑雪系列赛分站赛，今年，还将有男女共</font>4<font face="宋体">个项目的世界杯分站赛在这里举办。 </font></p>
<p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">此外，班斯科小镇还是皮林国家公园的北大门。</font></p>
<p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">我现在所处的位置是皮林国家公园的北大门－－班斯科镇，皮林国家公园的管理处就在这个小镇上。我身后的这条道路是进出公园的两条主要道路之一，从这里开始，我们就进入了皮林国家公园。 </font></p>
<p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">皮林国家公园是保加利亚最有名的一个国家公园，始建于</font>1976<font face="宋体">年，占地面积</font>4<font face="宋体">万公顷。</font>1983<font face="宋体">年，凭借丰富多样的物种和保存完好的生态，以及公园里各具特色、拥有极高美学价值的山峰，皮林国家公园被联合国教科文组织列入世界文化和自然遗产名录，它也成为保加利亚唯一进入这一名录的国家公园。</font></p>
<p style='text-indent:28px;line-height:150%'><a name="_GoBack"></a> <font face="宋体">皮林国家公园的海拔在</font>1000<font face="宋体">米到</font>2915<font face="宋体">米之间，期间分布着</font>50<font face="宋体">座海拔在</font>2500<font face="宋体">米以上的山峰，其中最高的是海拔</font>2914<font face="宋体">米的维赫伦峰，它是巴尔干半岛上的第三高峰。山区冬天寒冷，积雪覆盖长达半年以上，夏天凉爽而短暂。独特的地理位置和气候条件为这里创造了丰富的滑雪旅游资源。</font></p>
<p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">夜幕降临，小镇的餐馆家家人声鼎沸。在现场演奏的音乐声中，游客们在这里把酒言欢，尝尽美食，洗却一天的疲劳，积蓄能量，准备迎接新一天的冰雪激情。 </font></p>
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