野大豆
最后更新 2021-06-24
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野大豆是豆科大豆属一年生草本植物,主要分布在我国寒温带到亚热带的广大地区。
作为一种喜水耐湿植物,野大豆多生于山野以及河流沿岸、湿草地、湖边、沼泽附近或灌丛中,甚至连沙漠边缘地区也有零散分布。在山地、丘陵、平原及沿海滩涂或岛屿,均可见其缠绕寄主生长。
野大豆是大豆的近缘种。从外形上看,它的豆荚跟普通的大豆豆荚基本没什么差别,但它的身材均匀、长度不超过两厘米,明显又比普通大豆小一号,因此野大豆又被叫作“袖珍大豆”。
野大豆含有大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆低聚糖、大豆磷脂等珍贵药用成分,对增强人体免疫力、防癌抗癌、治疗心脑血管病、治疗更年期疾病、抗衰老等均有特殊的药用效果。尤其是对控制糖尿病和强筋健骨更具奇效。
相关科学实验证明,给小鼠喂食野大豆的种子粉,有明显降低血糖和血胆甾醇的作用,而且这种野大豆不含糖分,特别适合糖尿病人食用。
野大豆作为我国特有的珍贵植物,还是一种重要的种质资源。它是栽培种大豆的近缘祖先,保存着极其宝贵的遗传基因和许多优良的性状,如耐盐碱、抗寒、抗病等。
而且野大豆营养价值很高,是牛、马、羊等各种牲畜特别喜爱的一种牧草,在农业育种上具有重要的价值,可利用野大豆进一步培育性状优良的大豆品种。
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