<p> <font face="宋体">假叶树的茎酷似一片叶子，卵圆而扁平，其形态和人们常见的植物叶片几乎没什么两样，但实际上，这就是假叶树的茎。</font></p> <p> <font face="宋体">假叶树的这种“叶片”是由茎枝扁化形成的，植物学家称之为叶状枝。它真正的叶子则退化成极小的鳞片状。叶子的退化可以减少水分的蒸腾，有利于抵抗干旱环境，而茎枝扁化，既可以进行光合作用，又不失制造营养物的能力。</font></p> <p> <font face="宋体">我们常吃的土豆，本身也是一种茎。在植物学上，这种变态的茎被称为“块茎”。</font></p> <p> <font face="宋体">在土豆的表面上有一些很小的凹陷处，名叫“芽眼”，里面有芽。如果把土豆种在土里，土豆凹陷处里的芽就会萌发，生长出枝叶来。</font></p> <p> <font face="宋体">土豆是一种变态的茎，它的膨大起到了储存养料的作用。土豆中也含有多种养料，富含维生素，尤以维生素</font>C<font face="宋体">为多，维生素</font>C<font face="宋体">可以抗坏血症。古代远航的船员常带上土豆在旅途中食用，以防坏血症。</font></p> <p> <font face="宋体">有些植物地下茎的末端变得肥大，样子呈有规则的球状、卵球状或扁球状。这种球状体由地下茎的顶部变态而成，通常被称为“球茎”。</font></p> <p> <font face="宋体">球茎有不少茎的特点：具有明显的节和节间，在节上还有薄膜质形状的鳞叶和少数的芽。球茎的功用是贮存养料，便于植物越冬。</font></p> <p> <font face="宋体">百合的茎，在植物学上被称为“鳞茎”。</font></p> <p><a name="_GoBack"></a> <font face="宋体">百合的鳞茎上有许多白色的肥厚鳞片，如果把它们一片片剥开，就会发现中央有一个圆锥状的东西，鳞片全生长在它的上边。那个圆锥状的东西就是百合花的茎，鳞片是百合花的叶，变态的叶子生长在变态的茎上，构成了百合独特的鳞茎。</font></p>