叶里乾坤
最后更新 2019-12-25
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众所周知，绿色植物的叶子能利用水分、二氧化碳和叶绿素在阳光下进行光合作用，制造出碳水化合物。碳水化合物能够转化为淀粉，这为人类和动物提供了食物来源。
在植物学上，叶子是有单叶和复叶之分的。
所谓单叶，指一个叶柄上只生1片叶子，植物的“芽”生在叶柄内侧基部的枝条上，通常为腋生芽，复叶是指叶柄上有多于一个的叶子，这些叶子排列在一个总叶柄上。
叶子是多姿多变的，有圆形、卵形、椭圆形、心形、肾形，也有披针形、匙形、扇形、戟形。叶子的边缘，有的光滑，有的像波浪，有的像锯齿，有的出现浅裂、深裂或全裂，也有的呈深浅不一的掌状分裂。
掌状分裂叶形既能使叶片最大量地吸收光能，而且分裂留下的缺口又不会完全遮住下面的叶子接受光照，因而能保证光合作用充分进行。
此外，圆形的掌状叶在遇到大风时，由于迎风面积大而极易被吹折，有了这些分裂缺口之后，就能大大减少强风的危害。植物的叶子就这样经过长期的自然选择，出现了掌状分裂。
在历史上，榆叶为救荒食物，杏树嫩叶也可食用，正常大众栽培的蔬菜中，有专吃叶子的菜，如白菜、油菜、小白菜、青菜等。
茶叶由茶树的叶子制作而成。此外，代茶用的植物叶子还有苦丁茶，它是用属于木犀科植物的叶子制作而成。
能入药的植物叶子举不胜举，如薄荷叶、紫苏叶、藿香叶等。
有些植物叶子中的叶纤维发达，强韧，可编绳索和大缆绳，最适于航海上用。
甜叶菊的叶子含糖高，所含甜菊甙的甜度为蔗糖的300倍，为高甜度、低热量的天然甜味剂。
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