植物手性之谜
最后更新 2019-12-25
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手性一词，指左手与右手既相似又存在差异特征。
在植物中常见到旋转对称性，如梨、西红柿和黄瓜的花，一般都具有五次旋转对称性。它们的花瓣每旋转72度，即360除以5度，自身就重合一次。此外，植物中还有平移对称性、伸缩对称性等。
但手性所体现的对称性与这些都不同，单靠平移和旋转是不能完全重合的。必须借助镜像操作才可以重合。所以手性对称性也叫镜像反射对称性。简单地说，就是镜子中的东西在手性上与原物正好相反。这是植物的一个重要形态特征。攀援、缠绕植物的茎蔓旋向，都涉及手性。
手性及手性物质只有两类：左手性和右手性。但有时为了对比，另外加上一种无手性作参照，也称为“中性手性”。
植物手性的判断方法主要有两种：
第一种是：在生长或运动的一端，从垂直轴向观看，若螺旋是逆时针的，则为右手性。若螺旋是顺时针的，则为左手性。
另一种方法是大拇指沿着螺旋的轴向伸开，右手握住螺旋，如果螺旋与此手四指旋转方向一致，则此螺旋为右手性，反之为左手性。
左手性的植物相对较少。多数藤本植物茎蔓的螺旋是右手性的，如牵牛花、扁豆、落葵等。也有许多藤本植物不显特定的手性，如常春藤、扁担藤、爬墙虎等。
如果感兴趣，你也可以留心我们常吃的菜豆的茎以及庭院常见的金银花的茎，看看它们是如何缠绕的。
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