<p> <font face="宋体">植物合成的化学防御物质最主要的有两大类，一是单宁类，二是生物碱。</font></p> <p> <font face="宋体">单宁也称作没食子鞣质，它是一类苦涩的物质，动物不能过多食用，否则不仅抑制消化，还会使嘴唇发麻。</font></p> <p> <font face="宋体">生物碱的苦毒是其一般特性，对动物具有毒性，甚至还有致幻作用。狼草、飞燕草和千里光等都是含有有毒生物碱的草本植物。</font></p> <p> <font face="宋体">对付微生物的侵扰，植物发展出了化学种类各异的抗菌物质，也称为植保素。豆科植物的植保素多为异黄酮类，茄科植物的植保素多为倍半萜类。</font></p> <p> <font face="宋体">一旦遇到敌害蚕食，植物还会释放出挥发性物质告诉同伴做好防御准备，或者吸引敌害的天敌前来消灭敌害。这些挥发性物质主要是萜类和酚类物质。</font></p> <p> <font face="宋体">在植物开花的时候，植物用它们美丽的花色和香甜的花蜜招引昆虫，为它们传粉，这些物质主要是黄酮类花青素和挥发性的萜类物质。</font></p> <p><a name="_GoBack"></a> <font face="宋体">在果实种子成熟的时候，植物还利用动物的消化道传播植物的种子，植物的肉质浆果成熟十分甜美，营养当然也更丰富，具体化学成分除普通的糖类外，还有其他独特的香甜成分。</font></p> <p> <font face="宋体">总之，与动物比较而言，植物体内的基本营养物质和特效特异成分应有尽有，植物才是无可置疑的天然化工厂、有机物的大本营。</font></p> <p> <font face="宋体">以此推理，在满足人体的结构功能蛋白和能量消耗物质需求的前提下，多吃素、多吃植物来源的食物才是最好的，生病了，优先服用中药，科学家开发药物，也先从植物着手。这也就是植物的化学优势所在。</font></p> <p> <br> </p>