<p style='text-indent:28px;line-height:150%'> <font face="宋体">谈到秘鲁美食，热情开朗的秘鲁人总是要对国酒皮斯科酒夸赞一番。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">皮斯科酒原产于秘鲁皮斯科地区，它是以当地的葡萄汁为原料，经蒸馏酿制而成的一种白酒，其口感醇厚、别具风味。秘鲁人喜欢在皮斯科酒里泡上一种水果干或干花、干树叶。经过一段时间，皮斯科酒就变成了所泡水果或植物的味道。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">皮斯科酒是秘鲁人的骄傲，是一种文化的象征。</font>1916<font face="宋体">年，利马莫里斯酒吧的调酒师以皮斯科酒作为基本原料，加上柠檬汁、鸡蛋清、糖浆和冰块混合配制成一种味道清香、爽口的鸡尾酒，受到人们的喜爱。</font>2004<font face="宋体">年，秘鲁政府宣布将每年</font>2<font face="宋体">月的第一个星期六定为全国“皮斯科鸡尾酒节”。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">在一年一度的皮斯科鸡尾酒节上，秘鲁人会举办皮斯科鸡尾酒大赛，以示庆祝。比赛集中了各省市的调酒高手。在比赛中，调酒师们比速度，比技能，比心理素质，一场综合素质和技能的较量展现在观众面前。皮斯科酒、柠檬汁、鸡蛋清、糖浆、冰块和一个不锈钢调酒器，经调酒师们的精心配制和有节奏的摇动后，几分钟之后就变成一杯杯味道清香、爽口的皮斯科鸡尾酒。调酒师们或双手双向摇动，或双手单向摇动，动作稳健，体态优美、大方，博得观众的喝彩。最后，在调酒速度、鸡尾酒的气味、口感、外观及调制百分比的准确度等方面获得高分者方能获胜。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><a name="_GoBack"></a> 2007<font face="宋体">年，皮斯科鸡尾酒被秘鲁政府确定为国家文化遗产。</font></p>