巴西亚马孙河畔鱼市
最后更新 2022-12-22
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亚马孙流域拥有丰富的渔业资源。据统计，亚马孙河有1000种鱼，占巴西淡水鱼类总数的2／3，其中可以食用的鱼就有120种。
玛瑙斯作为巴西亚马孙河沿岸最大的城市，玛瑙斯市郊的渔港和副食品供应码头热闹非凡。每天清晨4点开始，大大小小的渔船就陆续抵达这里，把夜间捕获的各种鲜鱼卖给批发商。
来到码头，鱼贩们正在现场加工这种身带花纹的平嘴鲶鱼，巴西人不吃鱼头，这些新鲜诱人的鱼头便被当作垃圾扔掉。这些是有名的食人鱼，牙齿锋利。成群结队的食人鱼可在瞬间把一头牛啃得只剩下白骨。食人鱼的刺比较多，但是煮汤很鲜，来玛瑙斯的游客都想品尝。
岸边的鱼市上各种各样的鲜鱼琳琅满目。亚马孙河盛产体积庞大的淡水鱼。这些黄金鱼、白鳞鱼和红尾鲶都大得令人惊叹。但这些鱼在亚马孙河还算不上大。据介绍，亚马孙河最大的无鳞鱼是须鲇鱼，身长可达三米多，重达300公斤。最大的有鳞鱼是巨骨舌鱼，又被当地华人称为金龙鱼，身长2米多，重量200多公斤。这两种鱼一般都不整条卖，而是像猪肉一样，摆在案子上切着卖。
这是亚马孙最有名的鱼，叫坦帕基，一年四季都有，重量可达十几公斤。
坦帕基的学名叫黑脂鲳。据介绍，这种鱼最大的有50多公斤，一般的重7-8公斤。这种鱼肉多刺少，适合做鱼片。鱼贩加工时用刀把鳞削掉，然后沿脊柱劈开，就成为肉质细嫩鲜美的鱼片
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