<p style='text-indent:28px;line-height:150%'> <font face="宋体">参观宏伟的库斯科古城、探秘壮观的马丘比丘印加遗址曾经是外国游客探访秘鲁的首选项目。随着时代的发展变化，秘鲁的美食文化逐渐得到世人的认可。今天到秘鲁来的游客不再局限于传统的旅游项目，他们来到这个安第斯国家的主要目的已变成一个欲罢不能的选择，那就是品尝当地特色美食。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><a name="_GoBack"></a> <font face="宋体">秘鲁曾经是南美文化中心，印加人和西班牙人在这里留下了深深的足迹。伴随着历史的变迁，秘鲁的烹饪技术至今已走过两千多年的路程，它是当地土著印第安人和西班牙殖民者烹调方式的结合，后来又受到非洲奴隶、亚洲和欧洲以及阿拉伯国家移民的生活饮食习惯的影响，形成了如今丰盛可口且种类繁多的秘鲁美食。可以说，秘鲁美食在融汇世界各地烹调技术的基础上发展起来，但又突出了本地的传统特色。在秘鲁餐中，人们即可品尝到地道的本地传统菜，又可欣赏到经过改良的非洲风味、阿拉伯风味甚至是中餐风味菜，与世界其他地方所不同的是，秘鲁餐中加入的调料大多是本地生长的，有不少是我们叫不出名字的秘鲁产植物做成的。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">秘鲁美食味道鲜美独特，并且是多种文化的有机结合，它现在已被列入秘鲁国家非物质文化遗产。</font></p>