埃塞俄比亚咖啡豆
最后更新 2022-12-22
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埃塞俄比亚是世界上最早种植咖啡的国家，据说世界上第一株咖啡树就是在埃塞俄比亚发现的。相传，公元900年左右，埃塞俄比亚咖法的一个牧羊人在山间放牧，发现羊群争吃一种野果，他采集这种野果煮汁饮用，发现其醇香无比。咖啡由此而为人所知，咖啡之名就是由咖法这一地名演变而来。
埃塞俄比亚是咖啡的故乡。大多数埃塞人的生活中不能一天没有咖啡，而且他们偏爱不加牛奶的“黑咖啡”。传统埃塞家庭一天之中有两到三次的喝咖啡时间，婚丧嫁娶、节日庆典、宴宾会友、社交生意等场合更是少不了咖啡。传统的咖啡文化强有力地支撑着这个国家的咖啡种植。
咖啡在埃塞俄比亚经济中也占有独特地位：咖啡出口是国家外汇收入的最大来源，一直保持在国家外汇总收入的35%％以上；近25%国民的生计直接或间接与咖啡有关；4%-5%的GDP和20%左右的税收直接来源于咖啡业。
埃塞俄比亚独特的土壤、气候条件以及海拔2000米以上的高度，为咖啡生长创造了理想的环境。然而，好的咖啡豆只是制作完美咖啡的第一步，接下来的烘焙赋予了咖啡决定性的色泽、香味和口感。烘焙好的咖啡豆，还要经过研磨、煮制和调制，才会变成一杯浓郁、香醇、口感微酸、浓烈且带着些许发酵的味道的埃塞俄比亚咖啡。
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