生于法国西南部的布尔-赫尔色（Bourg-Hersent），卒于巴黎。年少时曾在理发店中做学徒，后进入巴黎主宫医院（Hôtel-Dieu）接受外科学训练。彼时理发师外科医生虽未被纳入正轨的医学教育体系，但可参加巴黎大学所开设的解剖学等医学课程和讲座，通过相关考试后可得到相关的资质认可。在主宫医院学习3～4年后，巴累加入法国军队成为了一名军医。

巴累在战场上积累了大量的外伤处理经验，进行了许多外科学技术革新。当时处理枪弹伤的常见方法是教皇的侍从医生维果（Giovanni da Vigo）所提倡得将煮沸的接骨木油掺入乌糖浆，继而以之烫烙伤口，巴累在实践中发现这种处理除了引起剧烈疼痛外，对创伤无任何益处，遂摒弃了这种方法，转而使用绷带或搭配自己配制的以鸡蛋黄、玫瑰油、松节油调和而成的油膏来进行包扎。这些简单的创伤处理法取得了远优于前的治疗效果。1545年，巴累将自己关于枪伤治疗的经验总结成书发表，这本《铳创治疗》（La Méthode de Traicter les Playes Faictes par Hacquebutes et Aultres Bastons à Feu）成为了后世处理枪伤时常常参考的经典。

此外，巴累还对战场上经常施行的截肢手术进行了改进，他提出结扎止血法要优于烧灼止血的方法，提醒同行们应关注它在截肢手术中的价值。在他1564年的著作《外科学教程》（Dix Livres de la Chirurgie : Avec le Magasin des Instrumens Necessaires à Icelle）中，巴累对结扎止血法进行了专门的论述。

巴累是一位目光敏锐、勤于思考的医生，他的医学研究涉及许多学科。在产科学方面，巴累重新发现并描述了胎儿外倒转术以纠正胎位不正。在牙科学方面，他发明了许多牙粉、牙膏，提出了以铅或软木填塞牙齿空腔、以骨或象牙制造人工牙齿、以金银线固定牙齿等方法。在整形外科、内科、解剖学、法医学等学科中，巴累均有研究及贡献。

巴累出身平民之家，从理发师外科医生这一社会地位较低的职业开始自己的行医生涯，通过积极思考和不懈努力，他在外科学和医学其他领域取得了一系列成就，获得了学界和社会的认可。巴累先后担任过亨利二世（Henry Ⅱ）、弗朗西斯二世（Francis Ⅱ）、查理九世（Charles Ⅳ）、亨利三世（Henry Ⅲ）几位君王的外科御医，培养的多位学生都成为出色的外科医生。他不谙拉丁文和希腊文，著作均以法文写就，这些作品后被译为多种文字流传于欧洲，对16、17世纪的外科学产生了很大影响，巴累也成为当之无愧的法国甚至欧洲的外科学权威。