凡纳滨对虾为世界三大养殖对虾品种之一。主要养殖国家或区域除中国外，还有泰国、越南、印尼等东南亚国家，印度等南亚国家，以及厄瓜多尔等南美洲国家。按照所用水源，可分为海水养殖、淡水养殖、盐碱地渗水养殖、地下咸水养殖等；按照养殖模式，可分为土池养殖、覆膜高位池养殖、温棚土池养殖、温棚车间养殖、工厂化循环水养殖等。

以池塘养殖为例，凡纳滨对虾养殖过程主要有：①池塘处理。包括平整、曝晒、清淤、冲洗、消毒等。②进水处理，包括过滤、沉淀、消毒等。③肥水培藻。包括施用无机肥、有机肥、藻类生长素等。④虾苗放养。包括选苗、检疫、中间暂养、淡化等。⑤饲料投喂。以人工配合饲料为主，确保适宜的投喂量，并根据需要添加免疫和营养强化剂等。⑥环境调控。包括水体理化因子检测以及利用有益微生物制剂、绿色环境改良剂、底质改良剂、增氧等方式维持水质稳定。⑦病虫害防控。包括病原监控、安全性药物使用、鱼虾混养防病等。⑧日常管理，包括进水、排污、巡视和记录等。⑨废水排放。利用生物处理池和沉淀过滤后排放。⑩收获。利用拉网、脉冲电网、地笼等收获，以活虾或冰鲜方式运输销售。

1988年7月，中国科学院海洋研究所从美国夏威夷引进凡纳滨对虾；1992年8月，中国人工繁殖凡纳滨对虾获得初步成功；1999年，华南地区批量培育出虾苗，开始形成规模化养殖。其后面积迅速扩展，模式不断增加，发展最高峰时年产量达160万吨。虽然由于病害、市场等因素造成上下波动，尤其是自2012年以来产量持续下降，但截至2017年尚无可以替代的新品种，仍是中国的对虾养殖中面积最大、产量最高、影响力最大的品种，随着研究的深入和技术提升，未来将稳步回升与持续发展。培育苗种所用的亲虾主要来源于美国SIS、泰国正大等，同时中国培育的凡纳滨对虾新品种数量也在不断增加，包括凡纳滨对虾“科海1号”、凡纳滨对虾“广泰1号”、凡纳滨对虾“中科1号”、凡纳滨对虾“中兴1号”、凡纳滨对虾“桂海1号”、凡纳滨对虾“壬海1号”等品种。