过剩的养分对植物产量的增加不起任何作用，相反，当养分过剩程度远超过其临界养分浓度时，植物的产量和品质均会明显降低，尤其是植物体内微量元素过剩时极易造成营养元素的毒害。大量和中量营养元素过剩时并不会对植物产生直接毒害作用，但会诱发其他生理性或病虫害等问题，导致植物减产和品质降低。如氮过量（见植物氮过量）。

植物微量元素过剩时则往往会产生毒害作用，包括：①叶色变异。如硼过剩时整个植物叶缘枯焦如镶金边（见植物硼毒害）；铜过剩时叶柄和叶背面会出现紫红色（见植物铜毒害）。②植物根系生长受阻。如铁过剩时植物根部呈灰黑色，易腐烂（见植物铁毒害）；铜过剩时根系伸长受阻，侧根变短（见植物铜毒害）。③植物组织坏死，出现黄褐色、褐色或红棕色斑点或斑块。如硼过剩时中下部叶尖或边缘出现黄褐色斑块，铁过剩时在叶脉间产生红棕色斑点。④诱发其他营养元素的缺乏。锰过剩时会诱发其他元素缺乏症如铁、镁和钙的缺乏症（见植物锰毒害）。⑤微量元素过剩除影响植物生长外，还会残留在食物中，影响人体和动物的健康。

植物养分过剩是由多种因素造成的，包括：①土壤养分的有效性高，在一些矿山区域土壤有效铜、锰等元素含量较高；此外，由于土壤酸化提高了土壤中铁、锰、锌、铜等有效性，促进植物的吸收。②过量化肥和有机肥投入，远超过植物需求，造成植物对养分的奢侈吸收，造成植物体内养分过剩。

通过合理的农业措施可以预防植物养分过剩现象的发生：①确定合理的化肥和有机肥用量和施肥方法，维持土壤养分平衡，避免养分过量投入。②合理轮作，选择养分临界浓度高和低植物合理轮作，避免某种植物养分过剩。③合理搭配施用有机肥或土壤调理剂，适当降低土壤中养分的有效性。④科学耕作管理，改善土壤理化性质，促进根系的生长，防治养分过剩对根系生长的毒害作用。