土壤耕性包括土壤耕作阻力、耕作质量和宜耕期三方面内容。

从农业的角度来说，最适土壤耕性主要由土壤团聚体的形成决定，团聚体可以承受径流、雨水冲刷和农作措施的破坏，从而形成一种较为适宜的作物生长和微生物活性的土壤水热环境。

决定土壤耕性的主要因子有土壤物理性质、耕作措施类型、作物类型、土壤管理类型、施肥、时间和天气等。其中，土壤物理性质又可分为表层土壤密度与水分、土壤结构、土壤坚实度、土壤有机质含量和土壤pH等几个方面。如，表层土壤密度与水分含量是决定土壤耕性的重要物理指标，当土壤密度大于1.3克/厘米³时，土壤相对含水量在70%以下，耕作阻力增大，一般机具耕作困难。当水分和黏粒含量高时，黏性和可塑性增大，耕作阻力亦大。土壤坚实度超过1帕时耕作困难。不同质地土壤耕性差异较大，黏土适宜耕作的水分含量范围窄，砂土适宜耕作的水分含量范围宽，壤土适宜耕作的水分含量范围中等。土壤有机质含量和土壤pH均影响土壤结构性质，对耕性有间接影响。生产中应根据不同土质的耕性，找出其适宜耕作的水分含量范围。

耕性的优劣可从土壤耕作阻力的大小，耕作质量的好坏和适耕期的长短等方面综合评价。评价土壤耕性的主要指标有团聚体的形成和稳定性、含水量、通气性和土壤的入渗和排水能力。