《犹太战记》记述了公元66年爆发的犹太人反抗罗马人的起义。约瑟夫斯参加了这次起义，先被派到加利利地区任将军，后向罗马人投降，目睹了公元70年耶路撒冷的沦陷和第二圣殿的毁灭。起义结束后，他被罗马皇帝带到罗马，在此度过以发表著述为主的余生。《犹太战记》用希腊文写成，其主体完成于公元75～79年。全书共7卷，开篇概述了犹太人在希腊化时代的历史，进而详尽描述了罗马将军和后来的皇帝维斯帕先及其子提图斯的战况、耶路撒冷围城前后城内各犹太派系之间的斗争、耶路撒冷的陷落和圣殿的焚毁，以及此后的情况，包括在马萨达要塞的最后战斗。约瑟夫斯将耶路撒冷及其圣殿的毁灭归咎于起义领导人，认为罗马人只是神用来惩罚犹太激进分子的工具，以此为罗马人的暴行开脱。《犹太战记》属于少数从非希腊罗马人的角度反映希腊罗马世界的著作，对了解罗马军队和第二圣殿时代的犹太社会尤为不可或缺。随着《死海古卷》的出土，对昆兰社团的讨论都离不开约瑟夫斯在《犹太战记》中对当时各种犹太教派的记述。