通风库是具有良好隔热性能的永久性建筑,设置有灵活的通风系统。它以通风换气的方式排除库内热空气,维持库内比较稳定、适宜的贮藏温度。
图1 改良式通风库示意图
图2 通风库结构三维图
通风库包含地下式、地上式、半地下式和改良式几种形式,可根据当地气候条件和地下水位高低选择采用。宜建在地势较高、交通方便的地方,要求地下水位在1米以下。通风库的方向要根据当地的温度与风向而定,一般在北方以南北长为宜,可减少迎风面;而在南方则以东西长为宜,以便减少阳光直射面、增大迎风面。一般要求高度在4米以上,以利空气自然对流,达到好的通风降温效果。建筑通风库的材料以因地制宜、就地取材和经济适用为原则,但要考虑通风库的隔热效能,良好的隔热材料要求具有导热系数小(见表)、不易吸水霉烂、不易燃烧、无臭味、便宜和取材容易等特点。
常见隔热材料的导热系数材料名称 | 导热系数/(kcal/m3·h·℃) | 材料名称 | 导热系数/(kcal/m3·h·℃) |
静止空气 | 0.025 | 油毛毡 | 0.050 |
聚氨酯泡沫塑料 | 0.020 | 芦苇、刨木花 | 0.050 |
聚苯乙烯泡沫塑料 | 0.035 | 秸秆 | 0.060 |
聚氯丙烯泡沫塑料 | 0.037 | 锯末 | 0.090 |
膨胀珍珠岩 | 0.035 | 炉渣 | 0.180 |
软木板 | 0.050 | 砖 | 0.650 |
纤维板 | 0.054 | 干土 | 0.250 |
通风库管理工作的重点是创造库内适宜的贮藏温度和相对湿度。具体可从以下几个方面考虑。
通风库在产品入库之前和结束之后,都要进行清洁消毒处理,以减少微生物引起的病害。消毒的方法可采用硫黄熏蒸法,即关闭库门和通风系统,硫黄用量约10克/米3,点燃熏蒸14~28小时后再密闭24~48小时,然后打开库门和通风系统以彻底排除SO2。其原理是SO2溶于水生成亚硫酸,对微生物结构有强烈的破坏作用。此外,还可以用1%的甲醛溶液、4%的漂白粉澄清液或含有效氯0.1%的次氯酸钠溶液喷洒库内的用具、架子等设备及墙壁,密闭24~48小时即可。
园艺产品入库初期,由于田间热及呼吸释放的热量,库内温度较高,因此产品入库后的主要管理工作是控制通风设备的开启,最大限度地导入外界冷空气,排除库内热空气,以迅速降低库温。在贮藏中期,外界气温和通风库的温度逐渐降到较低水平,此时应注意减少通风量和通风时间,以维持库内稳定的贮藏温度和相对湿度。在酷寒地区,此时要注意防止冷害。到贮藏后期,外界温度逐步回升,此时通风不宜过多,以尽量延缓通风库的温度上升。
若库内的相对湿度过低,产品就会因水分蒸发而萎蔫,因此经常保持库内高的相对湿度是通风库管理中一项重要的措施。常用的比较简单的方法是在库内地面泼水,或先在地面铺上细沙再泼水,或将水洒在墙壁上。总之,对大多数园艺产品而言,要求库内湿度保持在85%~95%,加湿是必要的管理措施。不过对于相对湿度要求不高的洋葱、大蒜等园艺产品,则不需要专门的加湿措施。