绞花组织是服装设计中常用的组织之一，国内外知名品牌都广泛应用绞花组织进行毛衫设计。绞花组织毛衫俗称“渔夫毛衣”，它发源于爱尔兰，是新英格兰地区具有代表性的服饰之一。“渔夫毛衣”顾名思义就是寒冷季节打鱼时候穿着的毛衣，因其特殊的毛线具有良好的防水性能而颇受渔民的喜爱。

绞花织物有1×1、2×2、3×3、4×4等线圈移位（移圈）方式，在织物表面形成如麻花形状的扭曲的纵行花型。绞花织物可以分为单面绞花和双面绞花2种，单面绞花是具有单面线圈结构的绞花织物；双面绞花是具有双面线圈结构的绞花织物，由双针床横机编织。绞花织物的花型效果取决于线圈交换的针数、交换的组数和次数。常用的绞花编织方法有线圈相互移位绞花、分次移圈绞花、放圈移圈绞花、抽针移圈绞花4种编织方法。

绞花组织在毛衫设计中常见到，极大地丰富了毛衫的设计。绞花组织作为毛衫设计中的一种重要的组织结构，不同扭曲方向和花纹凸凹起伏的搭配形式，设计效果千变万化。绞花组织的性质与所采用的地组织的性质相近。该组织多元化的花纹形态，增加了立体感，这种独特的肌理效应在视觉上给人以较强的冲击。绞花组织结构广泛地应用于春、秋、冬季创意毛衫的设计中。