果实无核是一个优良的经济性状，越来越受到广大消费者的青睐，并给生产者和加工者带来显著的经济效益。

广义上讲，果实无核包括纯无核、少核、软核和焦核。①纯无核果的类型包括葡萄、柿子、香蕉、柑橘等果树种类中的某些品种。②少核果指一些果树种类中的某些品种所含的种子比一般品种少，如柑橘中的金选一号。③软核果指核果类果实的内果皮不能正常发育成坚硬的核壳，如一些枣的品种（无核小枣、淇县无核枣，其果核退化为革质或膜质，可食），以及一些无核桃、李、杧果品种。④焦核果如一些荔枝与龙眼果实内的核大小如蚕豆，但不饱满，呈扁平空瘪状态。

无核果实形成的内因有单性结实、雄性不育、雌性器官不孕、授粉受精不良、胚中途败育、奇数倍多倍体、基因突变等，外因主要涉及环境胁迫、花期高温干旱或连续阴雨、赤霉素等生长调节剂大量应用等。

无核果实的获得一般有四条途径：①其本身为无核品种。②通过杂交育种培育奇数倍多倍体。③有核品种的无核化处理。④遗传改良与转化。自然选择形成的无核品种品质优良，可作为良好的育种材料，但这种材料的数量有限。不同倍性之间的有性杂交，特别是四倍体与二倍体杂交形成三倍体，是获得商品化无核或少核最有效的途径。植物生长调节剂的使用可有效改变果实种子内的激素水平，致使种子败育，但由于不同树种甚至同一树种的不同品种具有不同的生物属性和遗传特性，故使用浓度、使用时期和使用次数也不尽相同。柑橘体细胞杂交，为果树无核育种提供了成熟且适用的生物技术手段。此外，还可充分利用各种分子生物学手段研究并克隆无核基因，将其应用于无核果实的生产中。