客土法是土壤污染治理的一种物理方法。客土覆盖在表层可减少污染物与植物根系的接触，从而达成减轻危害的目的，适用于移动性较差的污染物和治理浅根植物（如水稻等）的土壤。客土应该尽量选择比较黏重或有机质含量高的土壤，以增加土壤对污染物的负载容量。客土用量可根据本土及客土各自的颗粒组成，以及要求达到的质地标准来进行估算，最少应有15厘米以上厚度为准。日本富士县神通川流域镉污染土壤通过挖去15厘米表土，压实新土，并覆盖20～30厘米客土，在适当的水肥管理条件下，可使稻米中镉的含量降低到符合卫生标准的要求。

客土法被英国和美国等国家采用，达到了降低污染物危害的目的，是一种切实有效的治理方法。中国早在南宋《陈旉农书》中就有“客土法”的记载，在连续多年耕种的地块上，铺上一层肥沃的新土，使土壤肥力经久不衰而保持“常新壮”。清·道光《观城县志》说：“薄地碱地不生五谷，然沙薄者一尺之下常湿，斥卤者一尺之下不碱，山东农民碱地一方径尺深尺，换以好土，种以瓜瓠，往往收成。”这是在盐碱地上按一定的种植规格挖出33厘米宽33厘米深的小坑，分别填上好土，然后种植庄稼，它能使种子及幼苗生长在一个良好的环境中，获得较好收成。这一方法一直被中国各地相继采用，成为北方改良盐碱地的一种技术。

客土法的具体方法主要有：①搬运客土法。将客土搬到本土中，以调节本土质地。②流水客土法。利用自然地形或设置临时沟渠，依靠天然雨水或人工引水，把客土就地搅成泥浆，然后随水流入本田里，使它沉积下来。③翻淤压砂或翻砂压淤法。淤土是比较黏重的土壤，当某一土壤的底层和耕层质地差异较大，可通过耕翻把底土作为客土，翻起来与表土混合，以达到调节耕层质地的目的。④引洪漫淤法。又称淤灌客土法，与流水客土法相似，不同的是，该法利用的是自然洪水中所挟带的淤泥作为客土材料。

客土法的实施原则是因地制宜，就地取材，实行逐年客土，逐年改善颗粒组成，逐步达到质地改良目标。中国北方普遍施用土粪及有机肥，南方习惯施用潮泥、河泥、塘泥、湖泥和草皮泥等泥肥，这对于加厚耕作层，改善土壤的物理、化学和生物性质有相当大的作用。用作客土的清洁土壤pH等理化性质与原污染土壤一致，有利于保持原土的种植环境。