饲料原料和成品在运输和储存过程中，饲料养分会因各种因素影响而受到破坏，并有可能产生有毒有害物质。因此，全世界在饲料生产中均广泛使用饲料保存剂。化学保存剂有500多种，其中主要是靠抗氧化剂与防霉剂来防止饲料损失。

抗氧化剂主要用于脂肪含量高的饲料，以防止脂肪氧化酸败变质。也常用于含维生素的预混料中，可防止维生素的氧化失效。乙氧基喹啉是人工合成的抗氧化剂，是最好的饲料抗氧化防霉保险剂，它从生产、运输、储存直到动物体内消化全过程都发挥抗氧化作用，是首选的也是应用最广泛的抗氧化剂，尤其对脂溶性维生素的保护作用是其他抗氧化剂无法比拟的。其他常用的抗氧化剂还有二丁基羟基甲苯和丁基羟基茴香醚等。

防霉剂的种类较多，包括丙酸及其盐类、山梨酸及其盐类、柠檬酸和柠檬酸钠、乳酸、富马酸及其酯类、双乙酸钠、脱氢乙酸等。主要使用的是丙酸及其盐类、山梨酸及其盐类、苯甲酸及苯甲酸钠。由于苯甲酸会导致叠加性中毒，有些国家和地区已禁用。丙酸及丙酸盐类都是酸性防霉剂，具有较广的抗菌谱，对霉菌、真菌、酵母菌等都有一定的抑制作用，其毒性很低，是动物正常代谢的中间产物，各种动物均可使用，是公认的经济而有效的防霉剂。