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无菌包装机械

/aseptic packaging machinery/
条目作者范亮亮

范亮亮

最后更新 2022-12-23
浏览 111
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在无菌环境下把无菌的或预杀菌的食品物料充填到无菌的容器中,并加以密封,做成在室温状态下可以储藏、运输和销售,且能达到商业无菌产品的一类设备。

英文名称
aseptic packaging machinery
所属学科
机械工程

无菌包装的基本操作过程由预杀菌操作(如液体的超高温瞬时灭菌)、包装容器的灭菌(一般用过氧化氢、蒸汽或热空气杀菌)、充填密封环境的无菌操作(一般用正压无菌空气来实现,有的同时用过氧化氢、蒸汽或热空气杀菌)3部分构成。中国无菌包装机主要应用在软饮料行业,常见的类型主要有:①罐型无菌包装机。例如乐美罐无菌包装机。②预制纸盒无菌包装设备。典型的是德国的康美盒无菌包装设备。③卷材成型无菌包装设备。例如瑞典利乐无菌砖型、枕型无菌包装设备。④塑料袋无菌包装机。例如伊莱克斯德无菌包装机。⑤箱中衬袋无菌大包装设备。⑥热灌装无菌包装机。如新美星塑料瓶热灌装无菌包装机、埃洛帕克屋顶纸盒无菌热灌装包装机、国际纸业无菌热灌装机等。

  • 许学勤,等.食品工厂机械与设备.北京:中国轻工业出版社,2015.
  • 张佰清,等.食品机械与设备.郑州:郑州大学出版社,2012.

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