绞肉机（见图）用于生产午餐肉罐头、鱼苗、肉圆及其他肉类制品的续切工作。开机后将物料放进料斗中，在螺旋供料器的旋转、推进作用下，物料被连续地送往十字刀进行切割。因为螺旋供料器的螺距前大后小，而螺旋轴的直径则前细后粗（有一定的锥度），这样对物料产生了一定的挤压力，迫使已切碎的肉从格板的孔眼中排出。
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肉制品生产中的主要设备之一。
京公网安备 11010202008139号
绞肉机结构
