主要任务是：①组织和开展草业科学教学领域的理论与实践研究。②指导草业科学专业建设、教材建设、教学改革、实训基地和实验室建设。③制定专业规范或教学质量标准。④接受专业评估任务、本科专业设置评审任务。⑤组织师资培训、教学研讨和信息交流。⑥完成教育部委托的其他任务。

自1962年开始，中国高等院校部分学科陆续成立了教材编审委员会。1990年7月，教育部在兰州组织召开了全国高等理科教育工作会议，有关学科的教材编审委员会统一改建为教学指导委员会。2003年9月，第一届教育部高等学校农林科类教学指导委员会成立，其中包括“教育部高等学校植物生产与草业科学类教学指导委员会”主任为华中农业大学的傅廷栋。这是第一次草业科学作为一级学科，出现在教学指导委员会的体系中。2013年，“教育部高等学校草业科学类专业教学指导委员会”成立，这是草业科学专业首次独立设立教学指导委员会，主任为兰州大学的龙瑞军。2018年，兰州大学的王锁民继任该教学委员会主任。根据教育部的统一安排，开展了“一流”学科建设评估，先后有12所教育部和地方所属高校的草业科学专业获批进入了“一流”学科建设资助名单。组织开展了新设专业“草坪科学与工程”的论证，获得教育部的批准。至此，草业科学包括草业科学专业和草坪科学与工程专业。同时，在一流专业、一流课程和一流课堂建设等方面做了大量工作，推动了中国草业科学本科教学和人才培养的快速发展。