贾慎修主编，全书共6卷，240余万字，按科分卷于1987年、1989年、1991年、1992年、1995年陆续出版。全书收录了中国分布较广、利用较多、饲用价值高的83科940种的饲用植物，文中涉及的植物有1000多种。该书属经济植物志。在分类的基础上，对饲用植物种的生物学、生境条件、生态学特性，及其在天然草地的区系地理和群落地位，特别对饲用价值进行了较为详尽的论述，并对每种饲用植物的主要化学成分、氨基酸含量、矿物元素、微量元素、消化率、代谢能、适口性等进行了记述。该书是集全国数百位专家研究中国饲用植物之大成的巨著，对了解中国的饲用植物资源、研究饲用植物特性、探讨饲用植物的经济价值以及开发利用，提供了全面的科学资料。