中国草原科学奠基人王栋于20世纪40年代使用的大学讲稿，于1950年由南京畜牧兽医图书出版社初版。1992由任继周修订，江苏科技出版社出版新一版。全书共分：绪论及三编两大部分。绪论涵盖牧草的界定，及其生产的、生态的及社会学意义。涉及当时政策导向和发展前景。三编为：禾本科牧草编、豆科牧草编和其他科牧草编。共收入主要牧草27科328种。各编按植物群组作完整阐述。例如，第一编第一章禾本科牧草总论，包含概论、形态、生长习性、生理特性、利用价值等。每种牧草就下列各项分别阐述：名称、形态、习性（含分布）、栽种、利用，并附有手绘插图和营养物质表；第二编豆科牧草，体例同禾本科；第三编则视教学需求，予以适当简化，或分科、分属、或对具体植物作适当描述。其中含莎草科、藜科、菊科、百合科、蓼科、苋科、鸭跖草科、十字花科、浮萍科、香蒲科、蔷薇科，以及常见的水生、沙生、半荒漠、荒漠植物等。书末有附录二：主要参考著作89种，牧草名称拉丁、中、英对照表。