按生产流程，可分为荒料开采技术、型材切割技术和整形与表面处理技术。

将天然岩石在石材矿山原位分分割成具有规定形状和尺寸石材荒料的技术。常用的荒料开采技术包括：①火焰切割技术，是以柴油作燃料，压缩空气为助燃剂，由枪嘴形成高温气流喷射在被切割的岩石上，逐层破碎形成切割缝开采石材的技术。②凿岩爆破开采技术，是用凿岩机在石材矿体上打出成排的炮孔，将炸药灌入炮孔用爆破力将矿体分裂成荒料的技术。③凿岩劈裂开采技术，是用凿岩机在石材矿体上打出成排的钻孔，将膨胀剂灌入钻孔，用膨胀力将矿体分裂成荒料的技术。④机械锯切技术，是使用金刚石串珠绳锯、钢绳锯石机、圆盘锯、链臂锯石机等切割设备将石材矿石切割成石材荒料的技术。

利用各种切割工具，如砂锯、金刚石框架锯、金刚石串珠绳锯、金刚石圆盘锯、金刚石桶锯等，将石材荒料加工成具有固定形状和尺寸石材毛板或毛坯的技术。

对石材型材进行精细加工的工艺，包括：①磨抛，使用机械和磨料对型材表面进行研磨和抛光。②定厚，将石材加工成指定厚度，多采用金刚石磨轮或磨盘打磨，在定厚机上完成。③倒角，将棱角打磨成斜面。④喷砂，用砂粒高速撞击石材表面，形成柔和的且呈亚光效果的喷砂面。⑤水喷，用高压水流冲击石材表面，使其形成呈亚光效果的自然、光滑水洗面。⑥渗透性修补技术，使用溶胶、细木工蜡和某些聚合物填补石材表面小面积缺陷（如孔隙、砂眼）。⑦锤（剁）击，用花锤锤击石材表面，或用斧头剁击石材表面，使其形成糙面。⑧灼烧处理技术，使用氧炔枪所产生的火焰对型材表面进行处理形成粗糙表面。⑨喷砂处理技术，用机器将砂喷射到石材表面，形成一种粗糙的砂状纹理效果表面。⑩晶硬处理技术，借助机械摩擦热能和动能，使某些特定化学物质与石材表层的物质发生化学与微流变反应，形成新的质地较为坚硬和光亮的共混结晶层，是提高石材硬度、光泽度和耐磨度的有效方法。