生于基埃尔策省奥帕托夫县一个地主兼资本家的家庭，卒于法国旺斯。1927年就读于华沙大学法律系，同年去巴黎大学攻读哲学和经济学，后在法院任见习律师。1939年离开波兰去往阿根廷，曾定居布宜诺斯艾利斯。1963年获得弗尔达基金提供的年度奖学金，在西柏林居住一年。1964年到巴黎附近的洛雅蒙，后又去了尼斯。1967年获得了法尔蒙戴国际文学出版奖。

贡布罗维奇早期发表的作品有长篇小说《费尔迪杜凯》（1937）和《横渡大西洋》（1953）。前者揭露了波兰20世纪30年代陈腐的教育制度造成的危害和社会发展的不平衡，后者反映了作者在布宜诺斯艾利斯的见闻和经历。他创作的剧本主要有《宣誓》（1953）和《轻歌剧》（1975年首演于华沙）等。《宣誓》反映了古代人争夺统治权的斗争。《轻歌剧》说明现实世界已被套上奇装异服的枷锁，人们只有裸身才能脱离尘世的污染。贡布罗维奇的作品充满了荒诞情节的描写，力图从宏观上把握世界，通过对政治和文化的透视来展现这个世界的面貌，从荒诞的表面揭露它内在的丑恶。贡布罗维奇也是波兰20世纪荒诞派文学的代表作家之一。