显色反应：该类化合物由苷元和糖两部分组成。苷元的结构多种多样，故苷类化合物能发生相应的苷元和糖的各种显色反应。糖是苷类化合物的必须组成部分，故所有苷类化合物都可以发生糖的显色反应，其中最重要的是糠醛形成反应（Molish反应）。

浓硫酸-醋酐反应：取生药70%乙醇提取液1毫升，水浴蒸干，加醋酐1毫升溶解残渣，移入小试管，沿管壁加浓硫酸1毫升，两液的交界处出现紫色环。

芳香酚-硫酸/高氯酸反应：芳香酚多用香草酚或对-二甲氨基苯甲酚，以香草酚应用最为普遍，且显色灵敏，对照空白试验色浅。反应机理可能是皂苷在强氧化性酸的作用下脱氢，氧化后再与香草酚加成，生成有色化合物。

三氯醋酸反应：将生药水提液滴于滤纸上，喷25%三氯醋酸乙醇溶液，三萜皂苷加热至100℃，生成红色，渐变成紫色；甾体皂苷加热至60℃，即发生颜色变化。

泡沫试验：取中药粉末1克，加水10毫升，煮沸10分钟，滤过，滤液在试管中强烈振摇，如产生持久性泡沫（15分钟以上）为阳性反应。

取中药粉末1克，加水10毫升，加热提取，滤过，取滤液1毫升，加2%红细胞悬浮液及生理盐水各5毫升，摇匀，放置5分钟后，呈现红色透明溶液。

三氯化铁-冰醋酸反应（Keller-Kiliani反应）：取生药粉末1克，加70%乙醇热浸，滤过，滤液蒸干，残渣溶于1毫升0.5%三氯化铁-冰醋酸溶液后，倾入试管，沿管壁滴加硫酸1毫升，两液层接触处显棕色环，冰醋酸层显蓝绿色（鉴别α-去氧糖）。

3,5-二硝基苯甲酸试验（Kedde试验）：取生药甲醇提取液，滴于滤纸上，再滴加Kedde试液（3,5-二硝基苯甲酸1克溶于50毫升甲醇，加1摩尔/升氢氧化钾溶液50毫升），斑点呈红棕色（鉴别五元不饱和内酯环）。

盐酸-镁粉还原反应：取生药粉末少许，置于试管中，用乙醇或甲醇数毫升温浸，滤液加新鲜镁粉少许，振摇，滴加数滴浓盐酸。黄酮、二氢黄酮、黄酮醇、二氢黄酮醇类，显红色至紫红色，异黄酮类、查耳酮类、花色素类及部分橙酮不显色。该反应机理多认为是生成了阳碳离子。

与金属盐类试剂的络合反应：具有3-OH、5-OH或邻二羟基的黄酮类化合物，与铝盐、镁盐、铅盐、锆盐等试剂反应，生成有色络合物。常用的试剂包括三氯化铝、醋酸铅、醋酸镁、二氯氧化锆等。

薄层色谱：黄铜在可见光及荧光下会呈现黄色斑点，用氨气熏后斑点会更明显；也可使用三氯化铝喷雾显色，不同黄酮类化合物显色后的颜色略有差异。

生物碱的沉淀反应：生物碱一般在酸性溶液中可与某些沉淀试剂反应，生成难溶性的盐类或络合物。该反应可鉴别生药中生物碱的存在。为了排除水浸液中某些能与生物碱沉淀剂反应的成分（如蛋白质、鞣质、胺类等）的干扰，必须将水浸液精制后再进行试验。一般用三种沉淀试剂试验，如都呈阴性反应，可以肯定不含生物碱；如都呈阳性反应，可以认为可能含有生物碱。

羟基蒽醌类衍生物常用下列方法检查。

与碱的显色反应：羟基蒽醌类能与碱液反应，生成红色或紫红色，加酸后红色消失，若再加碱，又显红色。

碱液反应（Borntrager反应）：取生药粉末0.1克，置于试管中，加碱液数毫升浸出，滤液呈红色；加盐酸酸化，红色转为黄色；加乙醚2～3毫升振摇，醚层显黄色；分取醚层，加碱液振摇，醚层褪为无色，水层显红色。该反应指示存在游离羟基蒽醌类成分，主要用于鉴别羟基蒽醌及具有游离羟基的蒽醌苷类化合物，而蒽酚、蒽酮、二蒽酮类化合物需要氧化成羟基蒽醌后才能显色。

醋酸镁反应：取生药粉末的乙醇浸出液，滴于滤纸上，干后喷0.5%醋酸镁甲醇试液，加热片刻即显色。在羟基蒽醌类化合物分子中，如果有1个α-酚羟基或1个β-酚羟基，或两个酚羟基位于不同苯环的α-位上，则显橙色至橙黄色；如果有1个α-酚羟基，并且另外一个酚羟基在邻位时，显蓝色至蓝紫色，在间位时显橙红色至红色，在对位时显红色至紫色。

异羟肟酸铁反应：取生药粉末的甲醇提取液，加7%盐酸羟胺的甲醇溶液与10%氢氧化钠的甲醇溶液各数滴，水浴微热，冷后，加稀盐酸调节pH至3～4，加1%三氯化铁试液，溶液显红色或紫色。

木脂素类在紫外光下呈暗斑，喷1%三氯化锑三氯甲烷溶液显色，此反应可用于木脂素的鉴别。

对萜类的定性鉴别，一般使用薄层色谱法，以香草酚-硫酸或香草酚-高氯酸溶液为显色剂。

这类成分常与酸、碱、氨基酸等发生有特殊颜色的反应。如与希尔（Shear）试剂（盐酸与苯胺1∶15混合）反应产物显各种颜色。

挥发油一般遇香草醛硫酸试液（0.2克香草醛溶于10毫升硫酸）呈现多种颜色，可作为定性检查。

在有机酸的水溶液中加入氯化钙、醋酸铅或氢氧化钡溶液时，能生成不溶于水的钙盐、铅盐或钡盐的沉淀。

多糖水解后可以用单糖的定性反应鉴别，如用斐林（Fehling）反应、Molish反应、成脎试验及纸色谱法和薄层色谱法（正丁醇-醋酸-水〔4∶1∶5上层〕作展开剂，以新配制的氨化硝酸银为显色剂，还原糖显黑色斑点）。还可以将多糖水解后，制成甲醚、乙酰化或三甲基硅烷化衍生物，采用气相色谱（GC）或气相色谱-质谱（GC-MS）分析方法进行单糖的定性、定量分析。

鞣质的水溶液遇三氯化铁试液，呈蓝—蓝黑色（可水解鞣质）或绿—绿黑色（缩合鞣质）；加饱和溴水，缩合鞣质产生黄棕色沉淀，可水解鞣质无此反应；加烯酸共沸，缩合鞣质产生暗红色沉淀，可水解鞣质则被水解产生酚酸。