确定牧草水分生产函数，首先要选定其因变量和自变量，才能写出具体表达式来。因变量只有一个，即牧草产量，按经济目标不同，产量可以是草籽或整个地上部分。产量可以表示成绝对值，亦可取相对值，如实际产量与最高产量的比值。表示因变量（产量）的指标有三个：单位面积产量、平均产量、边际产量。边际产量指水量变动时引起的产量变动率。自变量可以为灌水量、实际腾发量、土壤含水量等与水分相关的变量，用于定量表达牧草生产过程中的水分消耗。