国际食物政策研究所成立于1975年，总部设在美国华盛顿。旨在为持续消除贫困、饥饿和营养不良提供基于实证的政策选择。研究所的任务是客观地分析世界粮食问题，制定可以被有关国家、地区或国际机构接受的粮食政策，以帮助各国特别是发展中国家提高粮食产量与质量；开拓粮食贸易的机会，促进粮食分配更加公平和富有效率；鼓励并发起有关粮食生产和加工技术的研究活动及信息交流，努力改善人民的消费和营养结构等。为实现所有人都达到食品安全的目标，需要增加穷人对资源的可获得性，改善食品生产和分配的技术，提高各国政府的效率和责任感，在食品生产、营养、科技、自然资源、市场和贸易等领域制定适时和适当的战略、政策和制度。研究所的研究重点是发展中国家和发达国家的主要利益方共同磋商后形成的，优先关注那些能够对穷人产生最大积极影响的紧迫的食品政策问题。研究所与50个发展中国家开展分散合作研究，在中国、哥斯达黎加、埃塞俄比亚和印度等发展中国家设有办事处，并派驻研究人员。研究所基于与发展中国家的住户、地区和国家等机构合作而收集到的原始数据来提供研究成果，以利于在不同社会经济、政治和地理范畴的决策过程中获得国际利益。研究所资金来源广泛，同时也是国际农业研究磋商组织的成员，得到来自50多个发达国家和发展中国家、私人基金会、双边及多边援助机构的资助和支持。研究所自成立以来，已出版《国际食物政策研究所报告》（每年3期）、《全球粮食政策报告》，以及关于全球各国饥饿状况的《全球饥饿指数》（每年1期）。