农田保墒是中国旱区农业生产的一项重要农作措施。在中国的干旱、半干旱地区，蓄水保墒、合理用墒等耕作技术在作物的栽培和生长中发挥着重要的作用。水分进入土壤后，很大一部分会通过土壤蒸发进入大气中，这是旱地农田土壤水分损失的重要原因，抑制土壤蒸发是解决旱地农田土壤保墒问题的有效手段。土壤耕层是农田中主要的储水保墒层，作物所需水分大部分来自其中。在旱地农田保墒中，农田蓄水和农田保水是两类重要的技术措施。随着农业的发展，农田保墒这一技术措施在不断更新和完善，主要有传统耕作保墒技术、覆盖保墒技术、少耕免耕与合理轮作三种类型。

主要包括修整土地、深松、深耕、中耕、耙耱及镇压等。坡改梯及微地形技术能够提高农田土地的蓄水能力，减少水的径流，增加水分土壤入渗。深松和深耕可以疏松土壤，打破犁底层，提高土壤的保水量。耙耱和镇压能平整土地，压实表层土，减小土壤孔隙度，降低土壤水分的蒸发。中耕可以疏松表土，破除板结，增加水分的渗入，加强作物对深层水的利用；也可以提高土壤通气和温度，有利于作物对营养的吸收利用。

覆盖保墒是世界旱地农业广泛应用的农耕技术，在中国的旱地农业中，覆盖保墒是一项非常重要的农耕措施。按照覆盖物的不同可分为秸秆覆盖、砂石覆盖、地膜覆盖和化学覆盖。①秸秆覆盖。利用作物生产的残留物，如茎秆、叶片等进行农田覆盖。这种方式就地取材，操作方便，可以有效减少土壤水分蒸发，提高土壤蓄水能力，还能改善土壤理化性质，培肥地力。秸秆覆盖的时期可在作物收获后覆盖，可在作物的生长期覆盖，也可以全年覆盖，需要结合当地生产情况和气候情况而定。②砂石覆盖。主要是利用不同大小的石头和沙子混合物覆盖在土壤表面，增加水分持留，降低水分蒸发。砂石覆盖能够降低水蚀和风蚀、增温保墒、减轻水土流失，提高旱地作物的生产力。该技术主要应用于甘肃省和宁夏回族自治区的干旱地区。③地膜覆盖。通过覆盖地膜在土壤上空形成不透水透气的隔绝层，当土壤水分到达膜上时，通过昼夜变化聚成水滴再进入土壤，形成一种水的微循环系统，极大减少了土壤水分的蒸发。地膜覆盖除了能够截留水分，还提高了土壤温度，促使作物对营养物质的吸收速率加快，产量增加。塑料薄膜覆盖最早由日本1955年首先应用于草莓覆盖生产并进行推广，中国于1979年开始在华北、东北、西北及长江流域一些地区进行试验、示范、推广，并迅速在各种农作物种植中广泛应用。④化学覆盖。主要是将一些化学试剂加工成乳剂，喷涂到土壤表面形成一层阻隔膜，抑制土壤水分的蒸发。

少耕免耕技术是在传统耕作的基础上，尽量减少或免除耕作，从而降低对土壤的扰动，减少水分的蒸发，提高农田的保墒能力。通常，免耕配合秸秆覆盖能够提高作物的群体产量，而单一的免耕会造成作物减产。农田轮作也是北方旱区重要的农田水分调控措施，合理轮作能够改善农田土壤的理化性质，提高作物对土壤中的水、肥利用率，从而增加作物产量。