白菜型油菜包括欧洲油用型（B. rapa ssp. rapa，即turnip）和亚洲油用型（B. rapa ssp.chinensis，旧名Brassica campestris）两种类型。欧洲油用型起源于地中海，亚洲油用型起源于中亚、中国西部和印度西北。白菜型油菜分布极为广泛，在世界各地都有种植。

株型较矮小，分枝部位较低。主根膨大，支细根发达。薹茎叶无柄，全抱茎着生；叶片薄，椭圆，呈淡绿至深绿色，叶面无蜡粉。花瓣较大，呈淡黄至深黄色。种子千粒重3～5克，含油率30%～50%。

白菜型油菜生育期较短，春播白菜型油菜生育期90～150天，秋播白菜型油菜生育期190～210天，耐寒性强，能够在北纬40 ° 区域作冬油菜种植。

白菜型油菜为典型的异交作物，自交不亲和性强，异交率75%～95%。生产中常使用自交不亲和系进行杂交制种。

见油菜栽培。

见油菜。

见油菜。