按燃烧方式可分为大气式燃气灶和完全预混式燃气灶；按安装方式可分为嵌入式灶和台式灶；按燃烧器数目可分为单眼灶、双眼灶、三眼灶和多眼灶等；按燃气种类可分为天然气灶、液化石油气灶和人工煤气灶等。

家用燃气灶的主要安全性能指标主要指燃气系统的气密性，通过旋塞阀在4.2千帕的压力下，泄漏小于0.07升/时，通过自动控制阀门小于0.05升/时，从燃气入口到燃烧器头部在最高燃气压力条件下不得出现泄漏。使用交流电的灶具其电气性能应满足电气安全要求，火焰稳定性，不出现回火、离焰和熄火。干烟气中的一氧化碳含量应小于0.05%；完全预混式燃气灶适用性能指标，热负荷至少有一个燃烧器不小于3.5千瓦，其精度偏差小于10%。台式灶热效率大于55%，嵌入式灶热效率大于50%。熄火保护装置动作时间，开阀小于45秒，闭阀小于90秒。燃烧噪声不大于65分贝（A）。表面温升、耐风性能、结构要求、材料等要求符合现行国家标准《家用燃气灶具》（GB 16410）的规定。

燃气灶由供气部分、燃烧部分和辅助部分构成。

家用燃气灶