家用燃气烤箱灶的加热形式分为自然对流循环式和强制对流循环式两种。①自然对流循环式家用燃气烤箱灶，利用燃气燃烧产生的热气流在炉膛内（或外）循环，加热食品，热气流再由烟道排出。自然对流循环式烤箱灶对食品的加热方式有直接加热式和非直接加热式两种。直接加热式利用燃烧产生的热气流直接烤制食品，食品还同时受到热气流加热的炉膛辐射热的影响；非直接加热式将食品和烟气隔绝，燃烧生成物只加热炉膛外壁，利用炉膛的辐射热烤制食品。②强制对流换热式家用燃气烤箱灶，利用风机使燃烧生成物在炉膛内强制循环，产生的热气流在炉膛内强制循环以后排出，其优点是可以充分利用炉膛的空间，大大缩短炉膛预热时间（比自然循环式所需时间缩短近1/2），而且烤制时间也大大缩短。

家用燃气烤箱灶的结构分为燃气灶和烤箱两大部分。灶具部分的结构基本与燃气双眼灶类同。烤箱部分包括箱体、输气系统及燃烧装置、控制装置、附件及烟道等几部分。箱体部分包括外壳、内壳、保温层和箱门等；输气系统及燃烧装置包括阀门、输气管、调风板、燃烧器等；控制装置包括温度调节器、点火器、定时器、熄火保护装置等；附件包括烤盘及其把手、遮烟板等。

家用燃气烤箱灶是燃气灶具和燃气烤箱的组合体，兼有燃气灶具和燃气烤箱的功能和特点，功能多样、操作方便安全、自动控制程度高、造型美观、已成系列化，广泛应用于居民家庭和小型烤制食品的场所。