石器时代卡普萨文化命名源自此。公元前106年，努米底亚人的居住地被罗马人摧毁，后由图拉真重建，之后又相继成为拜占庭、阿拉伯、柏柏尔和奥斯曼统治者的中心。1980年，加夫萨发生突袭行动，使突尼斯和利比亚关系紧张，并引发国际事件。2008年，加夫萨是针对本·阿里总统政府的暴乱中心，这次暴乱给之后的茉莉花革命埋下祸根。盛产水果的灌溉绿洲，种植西班牙草、谷类，以及橄榄、椰枣、开心果、杏子等果树。杰里德盐沼磷酸盐的主要运输中心。有公路和铁路通往斯法克斯港。周边地区有丰富的磷矿。居民主要是游牧民族和种植户。加夫萨省人口33.7万（2017）。