蒙古黄鼠广泛分布于中国北部的草原和半荒漠等干旱地区,如内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁、山东、河北、山西中部和北部、陕西北部和甘肃西部。中国以外见于蒙古、俄罗斯。
蒙古黄鼠体型肥胖。体长180~210毫米,体重154~264克。头大,眼大而圆。耳长5~10毫米,耳壳退化,短小嵴状。前足掌裸出,掌垫2枚,指垫3枚;后足被毛,指垫4枚。尾较短,约为体长的1/3,尾端毛蓬松。体背面沙土黄色杂有黑褐色;体侧面、前后肢外侧面均为沙黄色;颈、腹部为浅白色;尾与背毛相同,末端有黑白色圆环;头部毛比背毛深,两颊与颈侧腹毛之间有明显分界线,眶周具白圈,耳壳呈黄灰色(见图)。
蒙古黄鼠一般白昼活动,夜间偶尔出洞觅食。活动规律呈季节性变化,通常4~5月中旬,在12~15时活动最频繁;6~8月,有上午9~11时,下午16~18时两个活动高峰。
蒙古黄鼠有冬眠习性,一年内仅有6个月的活动时间。多数在9月末至10月中下旬开始冬眠,翌年2月中旬至4月上旬出蛰。黄鼠出蛰时间受地理位置的影响,一般高纬度地区出蛰晚,低纬度地区出蛰早。黄鼠出蛰顺序是先雄后雌,先成年鼠后亚成年鼠。刚出蛰的蒙古黄鼠,遇到天气突然变冷,会产生反蛰现象。反蛰期间不吃食物。