胃饱满度（充塞度，degree of stomach contents）和胃饱满指数（充塞指数）是衡量鱼类个体摄食强度的重要指标。摄食率是衡量鱼类种群摄食状况的重要指标。摄食强度与胃饱满指数和摄食率均呈正相关。胃饱满度（充塞度）是根据目测胃内食物的充满情况，将鱼类摄食强度划分为5级（中华人民共和国水产行业标准）。0级：胃内没有食物，即空胃。1级：胃内有少量食物，其体积不超过胃腔的1/2。2级：胃内食物较多，其体积超过胃腔的1/2。3级：胃内充满食物，但胃壁不膨胀。4级：胃内食物饱满，胃壁膨胀变薄。胃饱满指数是通过解剖鱼胃，称取胃内饵料重量和鱼体重，计算获得。

鱼类摄食强度既受鱼类自身生理状况的影响，也受栖息水域生物环境变化的影响。通过定期的采样监测，就可以了解鱼类摄食强度的变化规律。不同适温性的鱼类有着不同的摄食节律。多数鱼类在产卵季节，摄食强度下降；在夏、秋水温适宜季节，代谢旺盛，摄食强度高，生长迅速；在冬季水温低时，摄食强度显著降低或停止摄食，生长缓慢或停止生长。