诺克文化最典型的人工制品是赤陶人像雕塑和动物塑像。诺克雕塑中有拟人化的大象、猴子、蛇等动物塑像，保留着原始图腾崇拜的遗风。人物赤陶塑像可能是非洲黑人部落祖先或酋长理想化的偶像。非洲黑人认为，头部集中了人的生命力和智慧，因此诺克人物塑像的头部比身子还大，额头宽阔，全睁的眼睛呈倒三角形，鼻子扁宽，厚嘴唇向外翻。

诺克赤陶雕塑代表作品有《杰马头像》和《诺克头像》。《杰马头像》于1944年在距离诺克38.5千米的杰马被发现，这件赤陶雕塑约作于公元前400年，高22厘米，现藏拉各斯尼日利亚国立博物馆，属于诺克文化早期的范例。该头像的眼睛呈倒三角形，鼻子扁宽，厚嘴唇外翻。其发型是向后梳理整齐的头发，额头宽阔并且上面有一个圆形头饰。《诺克头像》于1954年在诺克村锡矿山地下36米处被发现。这件赤陶雕塑约作于公元前200年，高35厘米，现藏拉各斯尼日利亚国立博物馆。头像的眉毛呈弓形，倒三角的眼睛向上挑起，这种三角形或字母D形的眼睛是诺克雕塑的风格之一，在诺克动物雕塑中也有这样的眼睛。头像的鼻翼舒张，嘴唇外翻，发型为高高束起的发髻。这种束发的形状与今天在诺克村以东50千米的村庄居民的发型非常相似。

约公元3世纪以后，诺克文化开始逐渐消失，但诺克赤陶雕塑对伊费文化和贝宁文化中的西非雕刻艺术产生重要影响。贝宁青铜雕像的尺寸、比例以及腰部的饰物和项链与诺克雕塑有惊人相似之处。