位于广东省东部，潮州市的中心城区。东与饶平县、汕头市澄海区交界，西与潮安县、枫溪区相连，南与潮安县、汕头市澄海区相接，北与潮安县、饶平县接壤。湘桥街道、西湖街道、金山街道、太平街道、南春街道、西新街道、桥东街道、城西街道、凤新街道9个街道和意溪镇、磷溪镇、官塘镇、铁铺镇4个镇，共50个社区居委会和120个行政村。总面积321平方千米。总人口52万人（2020）。2019年实现地区生产总值248.49亿元。区人民政府驻凤新街道。

潮州市湘桥区于1991年12月设立，是潮州市的中心城区。2013年6月28日，经中华人民共和国国务院批准，原潮安区的磷溪镇、官塘镇、铁铺镇三镇划归潮州市湘桥区管辖。

地貌北部高，南部低，自北向南倾斜，由山地、丘陵、平原逐渐过渡。主干河道韩江自西北向东南斜穿境区。属南亚热带海洋性季风气候，雨量充沛，气候温和，夏长冬短，日照充足。年平均降水量1668.3毫米，年平均气温21.7℃，年平均日照1996.6小时，春、夏、秋三季多为东南风，冬季为偏北风，极少霜期。有耕地面积59平方千米，粮食播种面积39平方千米，粮食产量2.73万吨。林地面积1.47万公顷，森林覆盖率49.0%，活立木蓄积量61.76万立方米。重要矿产资源有“飞天燕”高岭土（瓷土矿）、花岗岩和黄蜡石等。

旅游景点有金山、葫芦山（图1）、笔架山、别峰山、西湖、北阁佛灯景区、祭鳄台景区、凤凰洲景区（图2）、太平街义兴甲巷、石庵、淡浮院、滨江长廊、紫莲森林度假村、千果山旅游区等。土特产有潮州工夫茶、潮州菜、潮州小食和橄榄、金佛手、黄皮、杂交猪、茶叶等。

图1 葫芦山摩崖石刻

图2 凤凰洲公园风光