人参（图1）分布于中国辽宁东部、吉林东半部和黑龙江东部，生于海拔数百米的落叶阔叶林或针叶阔叶混交林下。现吉林、辽宁栽培甚多，河北、山西有引种。俄罗斯、朝鲜也有分布，朝鲜和日本也多栽培。

图1 植物人参

多于秋季采挖，洗净经晒干或烘干。栽培的俗称“园参”；播种在山林野生状态下自然生长的称“林下山参”，习称“籽海”。商品药材主要来自栽培。

人参主根呈纺锤形或圆柱形，长3～15厘米，直径1～2厘米。表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱，下部有支根2～3条，并着生多数细长的须根，须根上常有不明显的细小疣状突出。根茎（芦头）（图2）长1～4厘米，直径0.3～1.5厘米，多拘挛而弯曲，具不定根（艼）和稀疏的凹窝状茎痕（芦碗）。质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。香气特异，味微苦、甘。

图2 人参根茎

有的人参主根多与根茎近等长或较短，呈圆柱形、菱角形或人字形，长1～6厘米。表面灰黄色，具纵皱纹，上部或中下部有环纹，支根多为2～3条，须根少而细长，清晰不乱，有较明显的疣状突起。根茎细长，少数粗短，中上部具稀疏或密集而深陷的茎痕。不定根较细，多下垂。

人参（图3、图4）味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经。具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智功能，用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、气血亏虚、久病虚羸、惊悸失眠、阳痿宫冷。

图3 中药人参

图4 人参饮片

人参主要含有皂苷（如人参皂苷Rg₁、Re、Rb₁）、挥发油（如人参炔醇、人参环氧炔醇）、多糖、有机酸等，具有调节人体的生理机能、提高免疫功能、抗肿瘤、抗辐射、抗疲劳、增强耐力、增强性功能、抗衰老、抗肝纤维化、降血脂等作用。 

人参配伍麦冬、熟地、阿胶等能益气养血、滋阴复脉；配伍羌活、前胡、柴胡可治体虚外感风寒湿邪；配伍苏叶、前胡、葛根可治体虚外感伤寒、内湿有痰；配伍防风、细辛、桂枝可治疗阳虚气弱、外感风寒表证；配伍厚朴、生姜、半夏可治脾虚气滞；配伍旋覆花、代赭石、半夏可治胃虚痰痞；配伍附子、茯苓、白术可治少阴病之阴虚寒湿证；配伍干姜、白术可治太阴虚寒兼表证。另外，人参在保健食品、化妆品、食品中应用广泛。人参经蒸制后的干燥根和根茎称“红参”，具有大补元气、复脉固脱、益气摄血的功效。湖南、甘肃习用红参干燥支根及须根，药材名“红参须”。

煎服用量3～9克，需另煎兑服；也可研粉吞服，一次2克，一日2次。不宜与藜芦、五灵脂同用。